【食譜】Happy Friday Party Food！偽炸雞翼

Happy friday想先post一個輕鬆少少食譜，成日覺得星期五應該寫d party food。

晌我回香港後做過一款雞翼，係同我晌表妹屋企食果款差唔多味。

我食譜感覺佢有BBQ汁、茄汁、糖漿組合而成。

返到香港死心不息去試整，雖然仲有少少出入，但包包同大少爺都覺得好好食。

而且我唔係炸係用煎方法去整，因為用片粟粉去封住隻雞翼煎出來效果似炸咁。

撈埋個汁仲可以微脆，Magic～

材料：

雞翼  10隻

醃料：

鹽    少許

蒜頭   2粒(磨蓉)

片粟粉     2茶匙

汁料：

茄汁     1湯匙

HP汁    1湯匙

楓糖漿    1湯匙

糖   半茶匙

另備：

片粟粉   2湯匙

做法：

1. 將雞翼同醃料順序撈勻，醃30分鐘或以上

2. 煎之前再加2湯匙片粟粉做面粉

3. 將雞翼煎香，用片粟粉就會有個脆面

4. 片粟粉真係好好用，醃野、蒸野、煎炸都用得，比生粉健康又比粟粉好

5. 汁料材料全部撈勻

實有人問乜係HP汁，係一種牛扒汁或當BBQ汁用。

整中式牛柳、或者煎扒都用得，我果枝比呀包搣走了招紙，所以用網上圖。

6. 汁料用中火煮熱後即時落雞翼回鑊，快手兜勻後就可以上碟。