【食譜】胡椒焗溫哥華蟹

繼續補食譜，話說farewell晚餐其中一道「胡椒焗溫哥華蟹」係突然去做。

買材料時呀姨堅持買溫哥華蟹比我試下，佢又怕我辛苦就話叫表妹放工後用薑蔥炒。

咁阿姨買完蟹後，我都無理過呢兩隻蟹，拼命三娘地去預備我要整嘅其他菜式。

當我預備得七七八八時仲有時間比我休息下、撩下臭包玩。

就係呢個時候我好似不甘寂寞咁手痕想整埋兩隻蟹，為何永遠放不低......

二來我唔想表妹放工仲咁辛苦，反正我其實煮四、五款嘢實在太得閒咁，哈。

三幾下就整到呢個蟹喇！好鍾意呢個做法又香又帶少少辣，不過今次我唔敢落太多黑椒，如果夠狠落多啲仲好味呢！

溫哥華蟹勝在大隻，但味道未算係最鮮甜，但我都好開心乜都試下嘛，多謝阿姨～

食譜：

蟹    1隻或兩隻

(如果香港買蟹買肉蟹整呢個最好呢)

黑胡椒   2湯匙

洋蔥   半個

牛油    少許

鹽   半茶匙

生抽   少許

酒   少許

做法：

1. 將隻蟹宰割後就撲少許粉去煎一煎佢

（出面街做法會炸，因為炸完蟹肉會實淨d咁炒就好炒啲，但晌屋企唔好浪費油去炸了）

2. 牛油爆香洋蔥、及薑、再加入胡椒炒香兜勻加入蟹

3. 加鹽、少少生抽同酒兜一兜就放入焗盤中

方法一：用蓋上錫紙 用220度焗大約10分鐘

方法二：你可以兜完後蓋上鑊蓋焗煮佢5分鐘

點解無蟹蓋？因為蟹蓋好難炒，我就焗既時候先加番個蟹蓋上去焗

如果你地用第二個方法都可以晌焗煮時先加番蟹蓋