【食譜】椰汁薯仔咖哩雞

早幾日食左印尼式咖哩雞，今餐整番個港式咖哩雞先，可能食左很多年，始終覺得港式好味啲～

材料：

雞中翼1磅，薯仔3個細，洋蔥半個，蒜茸1大湯匙，薑茸1大湯匙，咖哩粉1大湯匙，椰汁3湯匙

調味料：

醬油1大湯匙，鹽少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，薯仔去皮切細件後放入油鍋走油至表面有些硬硬感覺即可取出

2. 鍋中放入1湯匙油把雞翼煎兩面金黃色，薯仔回鍋，加入薑茸、蒜茸、洋蔥爆香後，加水約2碗

3.咖哩粉放入水中加蓋燜煮約5分鐘，加入調味料、椰汁煮約3分鐘後即可上碟

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