行過肉檔，見梅頭好靚，心想練下片功做個涼拌肉都好，哈~ 沒把肉放冰格就咁片，去到肥肉部份就唔得，最後只好亂刀攪掂唔玩。
材料：
梅頭肉半斤，蒜頭2粒
調味料：
醬油1湯匙，蠔油1大湯匙，凍開水1湯匙，糖1茶匙，麻油少許
做法：
1. 把所有調味料混合成醬汁
2. 蒜頭刴茸後加入醬汁中
3. 燒熱1鍋滾水，加入2片薑片放入肉片汆燙至熟後，撈起瀝乾水鋪上碟，再淋上2的醬汁即可
【食譜】涼拌肉片
【食譜】涼拌肉片
行過肉檔，見梅頭好靚，心想練下片功做個涼拌肉都好，哈~ 沒把肉放冰格就咁片，去到肥肉部份就唔得，最後只好亂刀攪掂唔玩。
材料：
梅頭肉半斤，蒜頭2粒
調味料：
醬油1湯匙，蠔油1大湯匙，凍開水1湯匙，糖1茶匙，麻油少許
做法：
1. 把所有調味料混合成醬汁
2. 蒜頭刴茸後加入醬汁中
3. 燒熱1鍋滾水，加入2片薑片放入肉片汆燙至熟後，撈起瀝乾水鋪上碟，再淋上2的醬汁即可
