簡單清爽又開胃的一個涼拌菜，真係好送得飯架。

材料只需2個薯仔。

去皮切片切絲後放入沖略為浸泡，當中要換2~3次水，主要沖走薯仔的澱粉質(咁樣會爽口啲)，之後取出隔乾水。

 

配料：

蔥1棵　切段

薑2片　切絲

紅辣椒1隻　切絲

蒜頭2粒　刴碎

醋3湯匙

鹽1茶匙

花椒油1大湯匙

紅油適量

 

材料：

１燒熱鍋，下1大湯匙油，把紅辣椒絲、薑絲、蔥白放入鍋爆香

２放入薯仔絲炒至小小軟身後加入醋、鹽、花椒油、蔥錄、蒜茸炒勻後，再放入紅油即可上碟


 【食譜】醋溜土豆絲