【食譜】滋補不燥熱！韓國人蔘雞湯

冬天進補吃人蔘，但今年天氣只有少數幾日很冷，所以用韓國水蔘，因為它沒經曬乾，不燥熱能補充元氣，只是滋補功能不太強，因此用它為家人補充體力。

材料：

雞1隻，糯米1/4杯，水蔘1根，栗子半斤，紅棗5粒，蒜頭5粒，薑2片，蔥1棵

調味料：

鹽少許，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，糯米用水浸泡4小時

2. 紅棗去核；蒜頭去衣；栗子去皮

3. 把所有材料和糯米混合在碗內再塞在雞肚內，用竹簽把開口兩邊的皮收口

4. 燒熱一鍋水，放入薑片、水蔘及雞加蓋再次燒至滾後10分鐘後，轉中小火煮1個小時即可加入鹽及胡椒粉及蔥花即可

食時把雞腔內的材料鎅開與雞湯一齊食用，又可以加一碗麵同食，相當飽肚！