【甜品食譜】酒釀芝麻蛋花湯

一年容易又到中秋，祝大家中秋佳節愉快！

願大家天天開心，事事如意順心。

今天請大家食湯圓。

材料：

糯米粉130克，水98克，芝麻餡150克

酒釀蛋花湯

材料：

水900克，砂糖20克，酒釀150克，雞蛋1個

做法：

1. 燒滾50克水，加入糯米粉中拌勻，再把剩下冷水加入和成糰

2. 粉糰及芝麻餡分成等份，用粉糰包芝麻餡後搓圓，放入滾水中把湯圓煮至浮起

3. 把蛋花湯水煮滾後，加入砂糖煮溶後轉細火再加入酒釀蛋液煮成蛋花後，把2湯圓撈出放入即可