【食譜】日本腐皮禮物包

今日同車人去Sabatini午餐，然後返屋企打開雪櫃打開雪櫃睇下有乜。

之前買落包日本腐皮未整過，有啲肉同蝦就決定做個禮物包。

本身想就咁用豬肉，但太單調於是加啲蝦，調味方面有洋蔥粒同紅蘿蔔粒。

點解洋蔥調味？因為佢加落肉度會有種香味同埋肉會有多d肉汁，紅蘿蔔就帶甜。

所以我調味料只需要用糖、鹽、生粉同麻油就可以，個獻汁就用雞湯(自己淆定放冰格隨時用)同蛋白做個汁，好好食呀！大少爺都鍾意啊～

裡面是咁的：

材料：

豬肉碎    半碗

蝦肉      半碗

日本油揚 腐皮   5塊(再剪開一半)　日式超市有售

洋蔥   1/4個切粒

紅蘿蔔粒    隨意

菠菜莖    10條

獻汁 材料：

雞湯   150ml

生粉2茶匙+水1茶匙

鹽    少許

蛋白  1隻

做法：

1. 將菠菜莖先灼一灼至軟身

2. 豬肉+蝦肉+洋蔥+紅蘿蔔粒撈勻，加鹽撈勻、再生粉及麻油順一方向撈勻撈至滑身

3. 將豬放入腐皮袋內，再用菠菜莖綁實

4. 蒸20分鐘

5. 將雞湯煮滾加少許鹽，然後加入生粉水

6. 煮到開始杰身就倒蛋白入內攪勻便完成