回來後個晚餐除了那個銀杏飯外,仲有呢個味噌沙律烤有機小雞鎚。

因為我好鍾意味噌既味道,又好鍾意沙律醬既味道,於是就組合埋一齊。

焗出來真係好好食,我打算聖誕派對會整呢個,佢雖然惹味但其實用既材料好少又做法簡單,望到張相片我都想再食!

鹽麴我之前都有用,用來醃牛舌再燒係非常好食,用鹽麴既好處係唔會似鹽咁將肉水份帶走,所以用佢醃肉唔會令肉變硬,反正晌日本行超市見到就順手買埋。

今次又轉另一隻味噌,佢呢個香但又無咁鹹,最重要是無添加的,但要留意日期,無添加既通常唔可以放太長。

食譜:

有機雞鎚  1盒(大約6隻)

鹽麴    半湯匙(搽勻就可以)

將鹽麴加落雞鎚撈勻醃半小時以上,用200度焗爐焗15分鐘

 

味噌醬汁:

味噌   1茶匙

沙律醬   1湯匙

糖   1茶匙

 

做法:

1. 以上材料撈勻,當雞鎚焗完頭15分鐘後就逐隻雞鎚淋味噌上醬汁。

2. 再用200度焗10分鐘或至上色便可以。


 【食譜】聖誕派對之選!味噌沙律烤有機小雞鎚

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