星期六請客泰菜宴剩底1碗多啲白飯同大量唐芹同芫茜,最啱做蠔仔粥!今次啲蠔仔又大又肥美,16蚊就有個美味又唔浪費嘅一人晚餐。
材料:
雞湯 500ml
白飯 1碗
蠔仔 半斤
芫茜 隨意
唐芹 隨意
蔥花 隨意
胡椒粉 適量
做法:
1) 洗蠔仔方法:
蠔仔稍沖瀝去水份放大碗中,下數湯匙生粉撈勻,用手小心搓去蠔上及邊位汚洉再冲洗,重複此步驟至蠔仔潔白為止。
2) 洗淨蠔再先用水煮熟,撈起再沖水備用。
3) 煮滾雞湯,下飯和蠔仔煮至滾起,下適量蔥、唐芹、芫茜便完成。
**蠔仔為高危食物, 必須徹底清洗乾淨, 略煮再洗淨才做蠔仔粥就最為安全了。
【食譜】鮮甜美味!簡易蠔仔粥
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