之前跟朋友相約在尖沙咀聚一聚,在行經海港城LCX時,發現裡面有一間工業風裝修的韓式「居酒屋」,括住居酒屋三字,因為它並不真是居酒屋,只是所走的路線和所賣的食品跟居酒屋相類似而已。

主打韓式Fusion菜,奉行優皮路線,用餐價位卻不是太貴,一個三道菜連2杯飲品的2人套餐都只是$398,以餐廳中高檔定位來說算是合理,大家遂決定發揮吃貨的探求精神,試一下這「新店」的水準。(於筆者而言是第一次光顧,所以稱之新店,實際真的不知是新是舊唷……見笑)

門面以橫紋木條作裝潢,工業風得來帶幾分時尚感,店內擺設型格,牆上以泛黃燈泡砌出的店名標誌,配上店中央以磁磚雲石金屬架為材料的酒吧枱,形做出點點七八十年代的懷舊感覺;走到最尾是一列望海的大玻璃窗,觀感豁然開朗,以維港美景伴餐,舒適高檔。

而今次我們幸運地真的被安排坐在窗口位,以無敵維港夜景送飯,超正!我們一坐低都未看餐牌,店員已將三小碟前菜送上,很有韓式風格。三小碟是泡菜、芽菜同薯仔絲,味道酸酸辣辣幾開胃爽口。

經商量後,大家決定叫一個$398套餐,當中包括紫菜芝士溶岩包、呑拿魚卷和魚糕湯,另有兩杯飲品。筆者還點了綠茶蜜糖炸雞及雪糕甜品Tiramisu。

呑拿魚卷,有點似日式的太卷,但飯粒包得比日式卷物結實。

餡料算幾豐富,計有醃蘿蔔、青瓜、玉子、肉鬆和吞拿魚等,口感爽脆複雜;唯肉絲跟醃蘿蔔的味道太搶,差不多完全蓋過了吞拿魚的魚味。雖然是這樣,其實味道還是不錯的。

 

韓式魚糕湯,魚湯很清甜,魚味亦算濃,加入了辣椒大蒜胡椒粉,味道帶少許辣,同時亦辟去了魚腥味。三串薄薄的韓式魚蛋浸在湯内同煮,口感軟綿,配上其他菜蔬配料同吃,倍覺清爽甘甜。

 

綠茶蜜糖炸雞,配搭幾新穎。

炸雞炸皮很薄,做得嫩滑,鬆軟多汁,火喉剛好。

淋上蜜糖後,再灑上一層綠茶粉及杏仁片,蜜糖的香甜點綴了雞肉的柔嫩,蜜糖香更減去了炸雞的熱氣油膩,甜甜的滋味醒胃;而綠茶味就有點失色,除了沾有綠茶粉的幾件帶有很淡的綠茶味外,其他的基本是嚐不出茶味,有待改進,但如單論炸雞質素的話,仍是值得一試的。

 

紫菜X溶岩芝士包,聽個名已經覺得好正!有時芝士控就是離不開芝士,一見到已忍不住口水流要試一下。

廚師先將厚方包掏空,注入以洋蔥、煙肉、幾種芝士及其他材料製成的自家芝士醬,再放入焗爐烤焗十多分鐘至金黃色,所以叫這道菜起碼要預上三十分鐘烹調時間。

吃的時候將配料浸入海量的芝士漿內,芝士將炸物完整的包裹着,多得滴下來牽起一絲一絲,溶岩一詞果然形容得非常貼切應景!

而配料方面就有炸雞、炸魷魚圈、炸翠玉瓜、年糕和泡菜等。炸雞球頗為大件,外脆內嫩,咬落多汁啖啖肉,沾上芝士醬令味道更為豐富;炸魷魚圈炸得皮薄肉厚,配上芝士口感Q彈creamy;炸翠肉瓜以厚切脆瓜片沾漿炸成,點上芝士醬一咬之下,瓜汁爆湧而出,清淡口感遇上濃香芝味,剛好中和了油膩感。

年糕偏硬不夠軟身,少了軟糯的口感,而芝士醬亦未能為原本淡味的年糕注入生氣,味道一般,還是配韓式辣醬好味一點。

整道菜以芝士醬為靈魂,配上炸物濃郁香口,還可以選擇以紫菜包着來吃增加脆鮮口感,味道一流!但畢竟這芝士醬較為Heavy,吃多了會有點膩滯感,隨碟而來的泡菜就正好起着中和作用,酸酸辣辣,爽脆開胃,讓味蕾胃口都能清新刺激一下。

套餐包了兩杯飲品,筆者當然照例要了清涼解熱的冰凍韓國啤酒,個人認為跟炸物真的是絕配;而朋友要了一杯含酒精的冰storm馬格利,當中亦可選不含酒精的。這cocktail是以韓國燒酒加入打碎了的藍莓和冰粒調配而成,用玻璃樽盛着,還用裝滿冰的小鐵桶冰鎮着,賣相精緻,飲落幾fresh透心涼,唯藍莓溝上燒酒的味道,跟藥水有點相似,感覺不是太好。

雪糕 · 提拉米蘇Tiramisu,底層放了Lady Fingers碎塊及軟滑的Mascarpone cheese,最上面的是Mövenpick雪糕,隨碟伴有一杯Expresso咖啡及一枝未浸軟的Lady Finger。

店員介紹要先將Expresso咖啡往甜品裡倒,讓咖啡滲入餅塊及芝士裡面,跟着要與雪糕一齊食。

一啖吃下去,最先感受到的是濃濃的咖啡香,跟着是軟滑的雪糕和着creamy的軟芝士,伴隨着吸滿咖啡的手指餅碎塊,口感順滑香濃,那種一冷一熱、苦中帶甜的感受,挺新鮮過癮,最後還可以伴碟的手指餅點上剩餘的「雪糕咖啡」來吃,真正的連汁都撈埋,perfect!

整餐飯質素不俗,雖有個別味道可以做得更好,但韓式新派fusion菜真的頗有驚喜,加上店内裝修環境舒適,還伴隨着無敵海景,地點又方便,相信不難成為年青優皮一族的新蒲點。



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