【湯水】老黃瓜螺頭雞腳湯

好友送我一包急凍螺頭，我加咗老黃瓜，豬腱同雞腳煲成足料香濃靚湯，兩家一齊分享用，滋補又好味。

材料：

急凍螺頭　20多粒

老黃瓜　1個

豬腱　1斤

雞腳　8隻

紅蘿蔔　1個

蜜棗　3粒

金華火腿　1小件

瑤柱碎　2湯匙

鹽　適量

做法： 

1)老黃瓜擦淨外皮，切件，去籽備用（不用去皮），瑤柱碎用水浸軟； 螺頭解凍，洗淨及用手指清去腸臟，再出水備用。

2) 豬腱/雞腳出水十分鐘， 沖淨備用

3) 燒滾一鍋熱水， 將所有材料放進， 大火滾起，之後轉慢火煲兩小時， 最後加適量鹽調味