減重吃它！高纖凍豆腐飯助減糖

★高纖凍豆腐飯

糖分23.7克

可冷凍保存，常備使用最方便的斷糖主食

材料（6 人份）：

白米1米杯、凍豆腐3塊、葫蘆乾40g、水450ml。

作法：

(1)將凍豆腐與葫蘆乾浸在水中泡軟，再瀝乾水分，切成0.5 公分的小塊狀備用。

(2)將白米洗淨後瀝乾。

(3)將1、2及適量的水依序放入電鍋中，以一般的烹煮模式煮熟即可。

POINT：

當凍豆腐與葫蘆乾切碎，並與白米烹煮至熟透，其外觀會十分相似，因此即便沒有切得很細碎，也無妨。適合韓式拌飯或南洋料理！

※保存時，請先將米飯放涼，再分裝成1人份，並以保鮮膜包覆，放入冷凍庫中，可保存1個月。

★韓式凍豆腐拌飯

糖分31.3克

自製低糖韓式醬汁，美味無負擔。

材料（1 人份）：

凍豆腐飯1人份、牛肉薄片50g、菠菜2株（40g）、甜椒1/8 顆、豆芽菜1/4 包（50g）。

Ａ：醬油1/2 大匙、芝麻油1小匙、蒜泥少許、白芝麻粉1大匙、芝麻油1小匙。

Ｂ：洋蔥泥1/8個，醬油、酒各1/2大匙，蛋黃1顆。

作法：

(1)將菠菜去根後切成數段；甜椒去籽去蒂後，切成細長條狀。

(2)將1與豆芽菜放入沸水中煮1分鐘，撈起瀝乾，放入碗中，趁熱加入A 攪拌均勻。

(3)倒入芝麻油熱鍋，再將牛肉片放入，煎至熟後加入B 調味。

(4)將凍豆腐飯盛入碗中，依序放上2和3，最後打上一顆蛋黃即完成。

POINT：

由於洋蔥泥本身富含甜味，因此可取代味醂或砂糖，輕鬆達到斷糖的效果。

采實文化《半斷糖，1年瘦9公斤：【斷糖飲食無壓力實踐版】》

圖文提供／采實文化