玉米蘿蔔怎麼吃？避免農藥這樣挑

玉米→容易吃到基因改造或殘留除草劑，導致不孕！

玉米是基因改造比例很高的作物，在經濟化耕種之下，被刻意培養成「對除草劑有抗藥性」，當農民大規模噴灑除草劑時，田裡的雜草會死掉，玉米卻不會，然而除草劑還是會殘留在玉米中，被人吃進身體後，容易引起細胞病變而致癌，還可能導致不孕、流產或畸胎。

我親自到產地去，發現只要真心照顧作物，不用農藥也能培育碩大肥美的白蘿蔔！

玉米的滋味清甜，蟲害不少，其中以青蟲最常見。在玉米稚嫩時（玉米筍階段），農夫就開始噴灑加了黏著劑的農藥，可附著在葉面上，才不易被雨水沖刷掉，所以除非知道玉米筍的來源安全，否則我是不吃的。在正常情況下，包裹玉米的葉子應該是青綠色，如果變黃就不新鮮了，而玉米鬚、玉米葉都可加少許鹽煮水喝，有助於利尿、排濕，但前提是沒用農藥，才不會變成喝農藥汁。

玉米在濕熱環境，易孳生黃麴毒素

即使買回的玉米是有機、無農藥的，還是要小心保存，必須包好放入冰箱，因為攝氏25至30度的濕熱環境容易孳生黃麴毒素，玉米一旦產生黃麴毒素，無論清洗或蒸、煮、烤、炸都無法去除這種劇毒，吃了可能會誘發肝癌，非常可怕。

紅白蘿蔔→表皮光滑、顏色太雪白都是噴農藥的結果！

紅白蘿蔔也以冬季收成的較好吃。蘿蔔容易有吊絲蟲，這是一種地下蟲，會使蘿蔔表皮不光滑，甚至產生坑坑疤疤，農民往往會用「好年冬」來處理吊絲蟲。從前的蘿蔔常有疤，現在的蘿蔔表皮卻細緻光滑，你認為是為什麼呢？

白蘿蔔的天然原色是微黃，太雪白可能是螢光漂白劑在作怪。購買時，建議選擇帶有表土的蘿蔔，這樣的作物比較沒有被漂白的危險。

圖文提供／台灣廣廈