排毒果汁自己做！檸檬麥苗汁調體質

檸檬麥苗汁又稱排毒果汁，因為這兩樣都算是淨化身體的超級食材，所以一起打成汁飲用，能調養身體，並改善體質，尤其是小麥苗，更是抗癌的超級食材，但患有腎病者則例外。

★檸檬麥苗汁（2人份）

材料：

檸檬1/4 顆、麥苗50g、蜂蜜1/4 杯（60ml）、水400c.c（水溫不可超過40 度）。

作法：

1.先將檸檬洗淨，檸檬清洗的技巧如下所示。然後將洗好的檸檬切成1/4 後，擠

出檸檬汁放入杯中，備用。

2.然後於果汁機中放入150g 麥苗，並加入400c.c 的水後再加入兩個冰塊一起

打成汁後備用。（註： 因為高速轉動高溫會破壞葉綠素，所以加入冰塊，能減

少葉綠素的流失。）

3.將1/4 杯蜂蜜，加入方才打好的麥苗汁中，再倒入擠好的檸檬汁，於果汁機中

打5 秒即可完成。

作用：淨化排毒。

食癒：改善體質、緩解慢性疾病及胃腸不適、抑制癌細胞及腫瘤的滋長；對女性則可緩解生理疼痛。

飲用時機：早晨空腹飲用最佳，或三餐用餐前1~1.5個小時前。

Tips：

檸檬怎麼清洗最乾淨？檸檬皮薄，外表粗糙凹凸不平，也因為種植的過程中容易遭受蟲害，故會噴灑較多的農藥，才不致影響收成，因此在食用前一定要清洗得宜才不會將有害物質吃進身體中。

清洗的重點如下：

1.清洗檸檬要連蒂一起，千萬不要去除檸檬蒂。

2.不要用洗潔精清洗。

3.先準備熱水，可用溫度計測量約40~50 度的水溫，然後將檸檬浸泡10 分鐘左右，可去除表皮的農藥及臘（就如同蘋果表皮會有蘋果臘一般）。經由熱水浸泡，均可去除乾淨。

4.準備好約兩匙的食用鹽，將浸泡好的檸檬，用手在其表皮摩擦，能夠將表皮的餘臘清除乾淨。

圖文提供／帕斯頓出版