壹時 Yesnews

某些精油可以安全內服。常見的方式是在飲料中（例如水）加入幾滴精油，然後喝下去。不過，這樣的做法並不理想，最好能先透過助溶劑溶解精油，例如酒精，或用我最喜歡的甜菊萃取液（liquid stevia extract）。 ...

大家熟知，適量攝取富含Omega3的食物如鮭魚、深海魚等，或許能夠幫助降低罹患失智症的風險，不過除了這些食物之外，有沒有其他營養的食物也能夠對延緩失智症發生有幫助呢？近期有研究新發現，存在蛋黃內的一種卵磷脂─磷脂醯膽鹼，...

粥粉麵飯是大人小朋友主糧，隨著疫症爆發，外出次數減少，家長會選擇買多些意粉作儲糧。消委會測試發現，保質期長的乾意粉內含異物，隱藏衛生風險，部份更驗出霉菌毒素，有機會影響胎兒發育。 消委會測試市面上35款乾意粉樣本，包括9...

夏日炎炎，吃一杯透心涼的雪糕確實爽快。不過消費者委員會最新公布的調查指，市面上29款雪糕的糖及脂肪含量都不算理想，65%屬高糖食物，當中兩款樣本的總含菌量和大腸菌群含量更超出法例上限。同時，檢測亦發現有兩款樣本含有屬低毒...

民眾吃東西後，出現腹瀉、嘔吐症狀，當心是細菌及病毒引起的食物中毒。食藥署提醒，預防食品中毒有5要，如要洗手、...

「入口」喺一個關於飲食業嘅故仔。行業裏面的世界很大，看似很多入口，實質規模越做越大，就有架構，就有連結，藤蔓相連，外圍嘅小戶、後生仔，以致所有個別消費者係咪真係有得「入場」，「有得㨂」？故事就由一場食物中毒開始，講好多...

最好選擇完整的新鮮水果，裁切前要適當清洗，維持刀具、砧板等接觸器具的清潔及低溫保存成品，確保截切水果品質，並儘快吃完，以降低微生物危害的風險。 天氣高溫病菌容易滋長，若吃下半生不熟的食品，當心沙門氏桿菌等引起的食品中毒...

衛生局特別提醒，民眾或業者在調理食品應謹守，洗手、新鮮、生熟食分開、澈底加熱及注意保存溫度等五大原則，預防食品中毒。 仲夏之際，如因食材保存或調理過程稍有不慎，容易提高食品中毒發生機率。臺北市衛生局統計，108年4月至...

(本文原為今天香港電台《左右紅藍綠》節目的講稿，在此有輕微修訂) 農曆新年幾天假期的香港氣溫，破了1884年有儀器量度以來的最高紀錄，農曆新年通常是一年最冷的時段，但是今年初一至初四毫無冬天感覺。  &nbs...

爸媽們如有購買牛肝菌的要留意！ 食物環境衞生署食物安全中日前發出公告，呼籲市民不要食用曾於上環一家店鋪出售的散裝牛肝菌，因為有關食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。   據悉，中心正跟進早前衞生署衞...

「不純砍頭！」網路上出現讓人印象深刻的行銷噱頭，仔細一問，原來是「不純砍蜂蜜的頭」。營養師指出，蜂蜜是天然的甜味劑，含有葡萄糖與果糖，是人體熱量所必需，適量的攝取有助健康，唯有先破除蜂蜜水2大迷思，才能健康吃無負擔。 ...

浙江一名7歲女童，因進食浸泡了兩日的黑木耳，導致中毒及肝功能衰竭，即使已全身換血4次，仍在深切治療部治理，情況不樂觀。 內媒上周五（10日）報道，浙江杭州嘅雯雯（化名）一家三口因為進食黑木耳中毒。雯雯嘅媽媽在露台泡發...

外出旅遊，擔心水土不服，吃壞肚子，甚至胃發炎、腹瀉，肯定大為掃興。網路上有人分享：「胃發炎可以喝牛奶急救」；也有人說：「胃發炎的時候，可以吃蘋果泥緩解發炎疼痛」，是真的嗎？來聽營養師的解析。 胃發炎分為急性與慢性，慢...

低溫來襲，想好怎麼保護心血管健康了嗎？每年11月到隔年3月，由於天氣偏冷且日夜溫差動輒超過10℃，增添心臟和心血管不小的壓力，一向是心血管疾病發病的高峰期。營養師表示，冬天保健心血管健康，除了要注意保暖之外，飲食優先選...

一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋，所以也比較營養；確實，雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色，如：淺綠色、淺藍色、粉紅色等，但是，並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。 事實上，蛋種雞養殖達性成熟後開始產種蛋，種蛋孵出來的...

今天我們要講的話題，是如何在2017年可以數錢數到手抽筋！別激動！我們先來了解一下關於風水的基礎知識。 這簡直就是神化風水嘛！大家千萬別被安利了！壬淳老師說：風水研究的是環境和人的關係和不和諧。讓你天天睡在化糞池邊，...

高溫環境下　活動要小心引起熱傷害 在高溫的環境下從事戶外活動時，稍不注意就有可能引起熱傷害，熱傷害大致可分成熱衰竭、熱中暑及熱痙攣。絕大多數病患都是因為高溫的環境所造成水分及鹽分大量流失的熱衰竭症狀，少部分會合併熱痙攣...

重視食品安全的人，都會重視看產品包裝的標示，但是，看到超市販售的味噌、醬油等調味料包裝標註「無添加」或「不使用」等字眼時，提醒，仍然要注意「無添加」可能是「假象」。因為，「無添加食品」實在太多了，多到讓我們覺得食品上標...

食物未保存妥當　小心食物中毒 炎熱夏天保存食物不容易，根據衛福部歷年食物中毒統計顯示，5至10月為食品或食物中毒事件高峰期，主要因高溫潮濕環境加上多數食品富含碳水化合物和蛋白質等營養物質，提供給細菌生長的養分和條件，加...

食藥署提醒，烹煮海鮮等食物時，最好徹底煮熟，以減少食物中毒風險。 時節已經過端午，氣溫轉趨炎熱，加上台灣氣候潮濕，食物很容易腐敗。食品藥物管理署提醒，在高溫、潮濕環境，微生物、細菌很容易滋長，想避免食物中毒，烹飪、調理...

微波爐工作原理 微波爐是利用微波輻射進行加熱的， 食物中一般都含有一定的水分， 而水是由極性分子所組成的， 這種極性分子會隨著微波磁場的變動而變化。 食物中極性分子會和相鄰分子之間相互產生作用， 使水溫不斷的升高， 食...

目前而言，微波爐對於很多家庭來說已經屬於必備之物，尤其對於上班一族而言，但是，微波爐作為廚房電器中的一員，如果不能合理、正確的使用，那麼久會有可能帶來不必要的危害，對身體也會造成不必要的傷害。以下裝修佬提醒大家使用微波爐...

最近戴奧辛雞蛋事件讓民眾對雞蛋特別敏感，日前就有一則有關吃雞蛋中毒的影片，指出用水清洗後的雞蛋會變質，而且蛋黃會散掉，還發出腥臭味，吃這種雞蛋就會中毒；營養師指出，因為雞蛋外殼會有一層薄膜，若是用水將這層薄膜洗掉，會有...

日前日本發生男嬰食用蜂蜜水猝死首例，引起家長注意！醫師指出，蜂蜜其實是生食，容易有肉毒桿菌芽孢，而1歲以下的嬰兒，腸道菌叢未發展完全，無法抵抗毒素，嚴重恐造成休克、致死。 肉毒桿菌中毒　多為食物引起 根據疾管署資料顯...

許多民眾習慣前一晚先將水果切好放進冰箱，隔天再拿出來享用，到底營養素會不會隨之打對折？而隔夜飯是許多上班帶飯族、家中烹調者及聚會宴席打包者常面臨的吃與不吃的困擾，是否有傳聞所說的隔夜飯會致癌的疑慮？  水果...

雞蛋富含人體所需蛋白質，研究指出，日吃1顆雞蛋，可以降低中風機率。到超市看到紅蛋殼、白蛋殼的雞蛋，卻不知哪一種比較營養？一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋，所以，比白蛋殼的雞蛋有營養，這是真的嗎？且聽營養師詳解。 ...

中秋佳節將近，許多人已經蠢蠢欲動，開始揪團、備料，準備迎接一年一度的烤肉party！ 但是，營養師提醒，烤肉常吃的香腸、熱狗等食物，都含合法防腐劑「亞硝酸鹽」，「亞硝酸鹽」若與蛋白質食物、海產類食物同煮，容易形成致癌物「...

食藥署林旭陽科長提醒，民眾吃即時蔬果時，應清洗乾淨，以減少病原菌污染；生飲山泉水當心諾羅病毒威脅，務必煮沸再喝。 (記者蘇湘雲攝) 民眾吃生菜、芽菜、苜蓿芽、便利店截切水果之前，一定要清洗乾淨，以免連其中細菌也吃下肚。...