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九鼻子
熱愛杯中物，為香港專業品酒師協會委員及認可葡萄酒鑑賞員。2010年從事葡萄酒投資顧問，並於2011年轉型推廣世界各產區之美酒。透過日常工作可品嚐環球美食並於短短4年內品酒超過3000種。
飲食
初嚐手工啤酒@香港餐飲展2014...
關於啤酒的歷史，最早有6000年前的蘇美爾人係美索不達米亞一帶釀造。 亦有記載埃及人於公元前3000年，用糓類釀造可提供營養而又能令人喝醉的飲品。 我第一瓶啤酒是三歲時於菲律賓喝生力，最高紀錄是一晚喝30支細喜力&hel...
九鼻子
/ 2014-09-11
飲食
等一個人... 炒珈琲
生咖啡豆本身並無香味，炒熟後才香氣四溢的。市面任何咖啡，由麥記、茶餐廳、星巴克等都經由人手或機器烘焙。咖啡豆烘焙，俗稱〝炒豆〞，簡單可分為：淺烘焙：很濃的香氣，很高的酸度，但醇度最輕；中烘焙：有較濃的醇度，亦保持一定的酸...
九鼻子
/ 2014-09-03
飲食
醉Cru酒友 ~ 當黃酒遇上奄仔蟹
九鼻子
/ 2014-08-28
黄酒有数千年的历史，与江南吴越文化早已融为一体。春秋战国时期，越王勾踐欲与吴国争霸，以黄酒奖励生育，“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。状元红...
飲食
盲品
很開心跟大家分享飲酒的樂趣，這專欄絕不會只放上酒的照片，然後沉悶地介紹一下該酒的味道、特性、酒莊背景及歷史便草草了事，那實在跟酒商的廣告或tasting note太相似了，不屬我風格。 酒，不一定只喝拉菲、拉圖、DRC等...
九鼻子
/ 2014-08-27
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九鼻子 / 2014-09-11
