O L 醉愛廚房

一個滂沱大雨的下午，好像是黑雨或是紅雨，最好的節目（也是最壞的節目），相信是留在家中避雨吧。 可是，這天我們就選擇了去吃下午茶，濕了半邊身的來到這裡，人也有點疲累，期待這一頓美食可以讓我們解憂。 另有五道菜的「朱古力啟...

平常不喜歡吃炸物的我，對炸魚，即fish n chips那種炸魚卻情有獨鍾。不過在香港也不容易找到美味的炸魚，有時心癮起，不如自己做一個？ 平常多用白啤，今次改用了黑啤，更富麥香，大家也可試試，不喜歡的話轉回白啤便是了...

外邊吃的麥樂雞用油炸，吸收了大量油脂，而且用的是什麼雞肉亦不得而知，所以如果要吃，我要吃自己做的，才叫安心。用上新鮮雞肉，加入嘉頓特厚切皮三文治麥包增加口感，同時亦可以加入纖維。至於製作方面，先煎後焗，沒有半點多餘油脂...

賣相亮麗，魚肉鮮味，飯粒吸收了魚油的鮮美，種種的元素，令這個飯叫人無法抗拒。由於當天市場沒有鯛魚，又看到立魚非常新鮮，於是靈機一動，不如試試改用立魚吧，效果方面，絕對叫人滿意！下次買到鯛魚的時候，要再做一次，看看分別為...

這是一個簡單又基本的麵包，淡淡的蜂蜜及牛奶清香，用來做早餐下午茶都非常好。撕開的時候，有一絲絲的筋，這就是自家做麵包所帶給你的滿足感！ 材料： 高筋麵粉 160g 低筋麵粉 40g 即發酵母(instant yeast...

每次另一半開完大食會，總會留下大量薯仔，就這樣蒸熟來吃，有點單調，於是想起不如用來做個牛肉餅？煎過的薯仔餅非常美味，小朋友最喜歡！ 材料： 薯仔2個 免治牛肉150g 粟米少許 蒜蓉1小匙 麵包糠適量 蛋白一個少許 ...

雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。 蔥油黑...

日式豚角煮，入口即化，重點在於迫出發油份，令到入囗時完全不油不腻！ 材料: 五花腩400克 薑2片 蔥1棵切段 基礎高湯500ml 酒5湯匙 味醂2湯匙 糖1湯匙 濃口醬油3湯匙 水200ml 做法： 平底鑊燒熱...