充滿驚喜的全新Tapas Menu

這裡已經好久沒有轉新餐牌了，今次來一個大革新，一部分將原有的招牌菜式保留，另一方面增添了不少極具創意的新TAPAS。是日就來一個全女班的聚會，在品嚐高水準的西班牙菜的同時，大家又可以開懷暢談。

來到西班牙餐廳又怎能不吃Iberico Ham，Jamón Ibérico “Gran Reserva” 100% Bellota ($330)，48個月的風乾火腿油香滿溢，口感柔軟、充滿鹹鮮，誰不想自己吃掉一整盤？

Catalunya Tomato Tartare ($110)。第一眼看還以為是牛肉他他，但原來那些是由不同的蕃茄做成的蕃茄他他，完全是素，一點肉都沒有，加上一層Tomato Air的泡沫，入口味道相當豐富，有一刻我會以為是在吃肉，真的非常特別。

Ham, Cheese and Truffle “Bikini” ($135)。店內的招牌TAPAS，沒吃就好像沒來過一樣。雖然只是簡單的風乾火腿、芝士和黑松露醬，但做出來就是很好吃，我自己在家跟著做也沒他一半的美味。

Oyster With Its Own Pearl ($160/3PCS)。冰凍的生蠔上有一顆白色，看似白珍珠的東西，其實是用海水做的。把整顆生蠔放進嘴裡，那顆白珍珠就在口腔裡爆開，海水的鹹味在頃刻間湧出來，配上飽滿肥美的生蠔，非常有趣。

Foie-Gras And Chocolate Bonbon ($18)。還以為那麼快就吃到甜品，原來這是混入黑松露油的鵝肝球外層包了薄薄的黑朱古力，上檯時要等一會兒，讓朱古力回復到室溫時才吃。口感有點像松露朱古力，中間的鵝肝醬質感柔軟，入口即化，黑朱古力與鵝肝的配搭不錯，完全沒有違和感。

Razor Clams With Caviar ($250/4PCS)。廚師用上食用花與魚子醬作裝飾，賣相很精美。蒸蟶子以魚子醬、柑橘酢、清酒和醬油去調味，味道清新，保留著蟶子本身的鮮味。

The Perfect Egg ($145/3PCS)。很用心的擺盤，把蛋放在一盤白米上，蛋殼裡藏著炒蛋和薯仔泡沫，再以魚子醬和一小片黑松露作點綴，好看又好吃。

Hokkaido Scallops With Mushroom Pasta ($170)。一開始聽到Mushroom pasta沒有太在意，但原來整條麵條都是用蘑菇做的，口感很特別，菇味很重，口感比正常麵條更彈牙，加上肉厚甜美的北海道帶子，值得試試。

Mediterranean Red Prawns ($680/4PCS)。紅蝦是我其中一款最喜歡吃的海鮮，因為它的鮮甜味道非常獨特，特別是蝦膏，是那種會令人一吃難忘的美味。這裡一向都有賣紅蝦，但新一季新增了幾款不同做法的紅蝦菜式，其中一款就是這個融合牛骨髓與魚子醬烤成的紅蝦。紅蝦只烤成半熟，爽甜之中又帶點柔軟，牛骨髓與魚子醬令紅蝦的味道更有層次，加上蝦頭裡甘香的蝦膏，實在美味得太過份。

得知這裡有供應Paella Saturdays，有數款即場現煮的Paella 任食，Tapas和甜品，星期日亦有brunch，之前兩次都是平日午餐時段來，看來下次要周末來試試才行了！

Catalunya Hong Kong
地區：灣仔

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