雙十連假還在苦惱沒局嗎？放心～就算沒局也能自己玩出創意！今天小編找了小紅書上幾位大神的手作料理食譜，保證讓你做完後心情大好♡
粉粉愛心披薩
準備材料
麵團
高筋麵粉 200g | 水 120g | 酵母 2g | 鹽 2g
仙人掌果粉 2g | 奶油或橄欖油 10g
餡料
披薩醬 | 馬蘇里拉起司
頂部裝飾
小番茄 | 黃瓜條 | 羅勒葉
製作步驟
① 麵團部分的材料放入揉麵缸中，後加入鹽、奶油打麵至薄膜狀態
② 基礎發酵1小時左右，發至2倍大即可
③ 發酵好的麵團按壓排氣，整理成心形，底部用叉子戳洞（這裡我分成了2個麵團來烤的~）
④ 塗一層披薩醬打底，再舖一層馬蘇里拉起司
⑤ 上下火210度，烤15分鐘(上色滿意後蓋錫箔紙）
⑥ 出爐後，用小番茄、小黃瓜條、羅勒葉裝飾一下，擺成櫻桃的樣子✨
粉粉蝦餅漢堡
準備材料
漢堡麵團
高筋麵粉 250g | 火龍果汁 160g | 糖 20g
酵母 3g | 鹽 2g | 奶油20g
漢堡夾餡
火龍果沙拉醬 | 生菜 | 起司片 | 番茄
蝦餅（蝦滑整理成圓形，煎熟即可）
製作步驟
① 火龍果＋水打成果汁，過濾出160g備用
② 所有材料，後加入奶油打麵至薄膜狀態
③ 基礎發酵1小時左右，發至2倍大即可
④ 發酵好的麵團按壓排氣，分成6份，滾圓後再發酵40-50分鐘
⑤ 二發結束，將麵團表面噴水撒芝麻
⑥ 烤箱上下火180度烤20分鐘(5分鐘後蓋上錫紙）
蘑菇頭酥皮麵包
準備材料
麵團
高筋麵粉 250g | 牛奶 180g | 糖 20g | 乾酵母 3g
鹽 2g | 奶油 20g
酥皮
奶油 30g | 糖粉 15g | 全蛋液 20g | 低筋麵粉 60g
紫薯粉 3g
製作步驟
① 麵團部分的材料，後加入鹽、奶油打麵至薄膜狀態 （先3檔5分鐘攪打出粗膜；再加入鹽、軟化奶油，5檔10分鐘攪打薄膜）
② 取出麵團基礎發酵1小時左右，發至2倍大即可
③ 發酵好的麵團按壓排氣，分成6份，團圓後放入杯子模具中，發至麵團高出模具2厘米左右
④ 軟化的奶油＋ 糖粉混合均勻，再少量多次加入全蛋液攪拌，最後加入過篩的粉類，混合成團
⑤ 準備好的酥皮麵團平均分成6份備用
⑥ 酥皮擀圓，蓋在發酵好的麵團上，用刮刀輕輕壓出紋路
⑦ 上下火180度，烤25分鐘（5-10分鐘後蓋錫紙，避免上色過度，具體的烘烤時間和溫度，可以依照自己的烤箱自由調整！）
奶藍色麻糬布丁
準備材料
麻薯－麻薯粉100g|鹽1g|水35g|蛋液40g|奶油20g|蝶豆花粉2g
檸檬布丁－蛋黃2顆｜細砂糖22g|牛奶150g|檸檬皮屑5g|鮮奶油75g|吉利丁片4g
麻薯製作方法🔍
1.麻薯粉&鹽&蝶豆花粉混合均勻➕水&蛋液
2.拌至看不到乾粉轉移到檯面上➕軟化奶油揉至光滑
3.分成7份，搓圓，放入烤盤，表面噴水後送入烤箱170度烘烤約35分鐘
布丁製作方法🔍
1.蛋黃打散➕糖打蛋器打至白
2.步驟1同時奶鍋中煮牛奶&檸檬皮屑，煮至鍋邊微沸衝入1中，邊倒需邊不停攪拌，過篩
3.攪拌均勻重新倒回奶鍋，煮至82度（煮的過程中需不停抽底攪拌，以防結塊）
4.降溫至50度➕泡軟的吉利丁，攪拌溶解後過篩，冰箱降溫至25度與打發的奶油混合即可
看了食慾大增><
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Source：小紅書@MissForever21、一口玉米片
雙十連假沒約？宅家手作「繽紛下午茶」♡附帶圖文教程，手把手教到會～
