2023跨年大餐在家吃！超簡易「居家派對餐」DIY教學～派對大拼盤、免烤箱甜點、熱紅酒全都一次教到會！

消閒

2022-12-28 |

Tagsis

2149

跨年是不是超難訂位？你家那位木頭男友根本沒想到要提早預約吧！沒關係～不如你們今年就在家跨年吧！尤其絕對要拉上他一起陪你動手做料理，最後再舉杯一起迎接2023的到來吧><

紅色夏克特利派對盤

誰還不愛吃起司？小編最喜歡直接拿起來啃（笑）這種派堆拼盤只需要找好2-3種起司，配上你喜歡的臘腸、火腿，再去找一家你喜歡的超市買好煙燻鴨胸～接著就是....讓人眼睛一亮的超級大拼盤啦！

當然啦～要是你再勤勞一些，可以直接買好鴨胸後利用乾煎的方式將表皮煎至脆口，雙面煎熟，保證切片的時候男友先直接偷抓幾個吃掉XD

把起司、肉類都擺上盤子後，其餘的小空位可以用堅果、水果來點綴～這樣不僅能增加口感，更能幫助整體視覺上看來更豐盛喔！

聖誕小樹

材料：低筋麵粉95克、泡打粉4克、抹茶粉5克、酸奶100克、白砂糖20克、雞蛋1個、牛奶50克。
裝飾：淡奶油200克、白砂糖10克、草莓、藍莓

做法：

1.雞蛋加入白砂糖和牛奶、酸奶混合均勻。
2.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，翻拌均勻無干粉。
3.平底不粘鍋中舀入麵糊，小火慢煎，等到單面冒泡後即可翻面。從大到小，煎出不同形狀的鬆餅。
4.煎好後晾涼備用。
5.200克淡奶油加入10克白砂糖，打發至硬挺，裝入裱花袋。
6.麵餅從大到小開始使用，一層麵餅+一層淡奶油+一層草莓、藍莓，最頂層擠上奶油，篩上防潮糖霜。
7.再用糖珠和裝飾紙帽做裝飾。

12月末熱紅酒

食材：紅酒750毫升，柳橙2個，檸檬1個，丁香30粒左右，八角3個，香葉2片，肉桂棒3根，肉蔻1個，冰糖20克。

做法：

1.準備好所有食材，柳橙和檸檬用鹽搓洗乾淨。
2.鍋中放入肉桂棒、八角、肉蔻、香葉和冰糖。
3.取半個柳橙將果汁充分擠入鍋中，檸檬削皮，盡量削薄一些，不要削到白色部分，不然會苦！然後將檸檬皮也放入鍋中，剩下的檸檬擠汁也倒入鍋中。
4.另外的半個柳橙，扎滿丁香放入鍋中，蘋果切片放入鍋中。
5.最後倒入準備好的紅酒。將鍋放在爐子上，用中火煮到冒小氣泡，再保持中小火繼續煮到水果上色即可。

聖誕還沒完－蛋酒

材料：雞蛋 3個、牛奶 250ml、鮮奶油 150ml、朗姆酒 100ml（根據酒量調整）、糖 80g、鹽一小撮、香草精幾滴、肉荳蔻或肉桂粉一小撮

作法：

1.將雞蛋在大碗中打散，加入糖和一小撮鹽，用電動打蛋器打至顏色發白。
2.在一個小鍋中倒入牛奶和鮮奶油，中小火加熱至快要沸騰
3.將牛奶混合物慢慢地倒入雞蛋液中，並不停地攪拌雞蛋直至全部混合均勻
4.將蛋奶混合液倒回鍋中，倒入一小撮肉荳蔻粉小火加熱至72度左右，此時蛋奶液略微變稠，會黏附在不銹鋼勺子上
5.立即關火，拌入香草精和朗姆酒
做完後記得將蛋酒過濾後放在冰箱冷藏至少6小時至完全冷卻唷！