木瓜眉豆花生雞腳湯

我家兩位老細都係雞腳愛好者， 我就鍾意食煲湯木瓜， 所以今日依個湯都可以話一次過滿足晒我地三口子呀~

材料包括有: 木瓜1個、雞腳12隻、豬展約40蚊、紅棗10粒、果皮1塊、花生及眉豆約5蚊~

洗淨雞腳，用刀批走黃色鱗片，切去腳甲~

木瓜去皮及去瓤，然後切件~

果皮浸軟刮囊， 紅棗洗淨去核， 花生及眉豆洗淨~

將雞腳及豬展汆水約1分鐘後撈起~

煲內加入約3L水，然後加入先果皮~

煲滾水後， 將各材料放入再煲滾(除雞腳外)~

待再煲滾後加雞腳， 然後改用細火煲約1.5小時~

最後落鹽調味~

好味嘅木瓜眉豆花生雞腳湯就有得飲啦~

哈哈哈...依個湯除左好飲之外， 亦都可以代替左一個餸， 因為啲煲過湯嘅雞腳特別好味， 而且又淋身啲，啱晒小小豬食呀！

依個湯除左好飲好食之外， 亦都非常啱女仕們飲用， 因為雞腳又會勁多骨膠原同鈣質， 而且木瓜又含豐富维生素C及多種營養， 最好就係材料簡單又唔貴， 所以有時間都要煲多啲先得呀！

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Kathy Wong@myblogs.asia