昨日比自己半休息日，然後到6pm突然醒起要煮晚餐
好彩我事先將蝦融雪，本身打算蝦仁炒蛋
但又記起滑蛋蝦仁飯係茶餐廳版那種
那個滑滑蛋汁，都係有d肉有d蛋有個汁加個生粉芡咁囉
30分鐘又掂
我想話其實用冰鮮蝦都係好ok，但你要識揀唔好買睇落"完全無感情"那種
呢d係靠經驗，多d去超市買望多d就揀到
昨晚其實仲有例湯(隔夜翻熱)一個同炒瓜一碟(無影相)
食譜：
蝦 350g
蒜頭 1粒
滑蛋汁：
雞蛋 2隻
清雞湯 250ml
水 200ml
鹽 少許
片粟粉/生粉 2茶匙+水2茶即
做法：
先將蝦洗淨完全抹乾水，加少許鹽同片粟粉撈勻
如果想蝦爽d及有時間可以參考洗蝦方法：http://iamtaisiu9.blogspot.com/2020/04/blog-post_29.html
pan同油燒熱加入蒜頭及蝦炒一炒
唔需要全熟
雞湯及水放入小煲滾起
將加片粟粉水或生粉水倒入雞湯內，煮到微杰身放後，將兩隻雞蛋打勻及將蝦倒入煲中
用中小火煮邊煮邊攪，加少放鹽調味
做成滑蛋汁及理想杰身就可以淋上飯面
*如果想再杰d，可以再加片粟粉水/生粉水
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茶記
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