免油健炸鍋系列 (1) - 杏仁片炸蝦 [附食譜]

早前收到公關送來的Airfryer免油健炸鍋，實在太興奮！這個免油健炸鍋一直獲得好評。

這款最新設計的免油健炸鍋，外型還是那麼有型靚仔，操作功能比舊款更方便，加入多項方便細節。

由原來的旋扭式操扭，變成電子按掣，溫度和時間更準確。抽屜底盆跟放食物的炸藍，可拆下清洗；炸藍頂部加了防濺蓋，避免「彈油」問題。炸藍網底亦可拆出處理。清洗方面亦都變得輕鬆方便，只需要拆取底鍋，直接清洗即可。 這些優點，令到新手煮婦做菜也變得很輕鬆、方便！

一直都煩惱著炮製什麼美食，作為AF頭炮食譜，想了很久，就選用cici最喜愛的海鮮"蝦"吧~~~ 有了Airfryer，再不需害怕油煙充斥整個廚房。

杏仁片炸蝦，做法十分簡單。今次有Airfryer的幫忙，炸蝦更能做到健康絕不油膩。杏仁片在烘焙店十分容易買到。杏仁片炸到脆脆，外層杏仁的淡雅，內層的蝦鮮甜帶有彈性。讓人難以忘懷的味道！

杏仁片炸蝦  (2人份量)

材料: 

虎蝦 8隻

杏仁片 適量

雞蛋 1隻

麵粉 適量

調味料:

鹽 少許

胡椒粉 少許

紹興酒 1茶匙

做法:

1. 虎蝦洗淨，用廚房紙吸乾水份，剪去蝦眼及鬚腳，蝦身刴殼留頭及尾部。

2. 將蝦身界開，挑去蝦腸，加入調味料醃約30分鐘。

3. 先將蝦身撲上麵粉。

4. 再沾上蛋液。

5. 最後沾上杏仁片。

6. 在Airfryer炸藍底部鋪上錫紙，Airfryer以200度預熱5分鐘。

將蝦放入炸藍，噴上少許油。

7. Airfryer以200度烹煮6分鐘至其鬆脆可口。(在烹煮過程中需把蝦翻動一次)

8. 把呈金黃色的蝦盛起，即成。