青椒煎豆腐

這個青辣椒屬於不辣又很香的品種，所以很吸引我，今天配個豆腐來食很過癮

材料：

硬豆腐1大件，青辣椒2兩，指天椒2隻，蒜頭3粒，薑2片

調味料：

鹽半茶匙，糖1茶匙，蕃茄醬2湯匙

做法：

1. 青椒切圈(指天椒配色用可不用)，蒜頭拍扁、去衣、刴茸；薑片刴碎

2. 硬豆腐切細件，下鍋用油煎至兩面金黃色，加入薑茸、蒜茸爆香，最後下青、紅椒圈兜勻

3. 下調味料及水約100克燜煮一會，用1湯匙生粉埋芡即可