紐約市議會通過禁售強逼灌食制作的鴨鵝肝

【動物專訊】紐約市議會早前大比數通過立法，於2022年起禁止售賣鵝肝及鴨肝，現時美國加州也禁止出售鵝鴨肝。該法例禁止出售任何被強逼灌食鳥類的肝，每宗罰款2000美元，惟要證實該鵝鴨肝是來自非法灌食，執法上不容易，因此法例列明假定所有鴨鵝肝是來自被強逼灌食鳥類，除非有文件證據證明製作方式不涉非法灌食。

約紐市是美國最大鵝鴨肝市場之一，超過一千間餐廳有鵝鴨肝料理，紐約市北部亦有鵝鴨肝農場。

鵝鴨肝的製作非常殘忍，鵝鴨會被逼灌食令到他的肝變得肥大，灌食過程包括以輸送管塞入鴨鵝的喉部，直接灌食20日，令他們的肝臟增大十倍，過程令他們十分辛苦。

發起該立法的市議員Carlina Rivera對傳媒表示，這次是要打擊飲食市場的不人道行為，鵝鴨肝的製作是最暴力之一，而且只為了製作奢侈食品。

紐約市剛通過的保護動物法案，還包括禁止馬車在潮濕的日子工作、禁止捕捉白鴿等野鳥等，特別是過去有野鳥比人捕捉及轉送到其他州份作獵槍遊戲之用。