炸豬扖人人都鍾意食,只要花少少功夫,就可以變身成為另一種口味,真係食極都唔厭,香橙豬扖香口惹味製法簡單,做小食抑或家常小菜都合適

材料:

豬扖肉約400克,橙1個,麵包糠約120克,雞蛋半隻

 

豬扖醃料:

鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙,梳打粉1/4茶匙,生粉半茶匙,清水3湯匙

 

橙汁配料:

橙汁75毫升,白醋60克,砂糖120克,橙酒半茶匙,橙1個切片

做法:

1. 豬夫洗淨後切成約4毫米的厚片,把豬夫加入調味醃大約20分鐘

2. 豬扖先沾上薄薄麵粉,再過一下蛋液後沾上麵包糠

3. 燒紅油鑊,用中火温油炸熟豬扖,時間約2分鐘,盛起

4.把橙汁配料煮熟至琉璃狀,豬扖回鍋拌勻即可上碟


 酸甜橙汁豬扖