【麵包食譜】洋蔥吞拿魚包

每次看到吞拿魚，總會聯想到減肥餐，因為每次吃減肥餐總會有水浸吞拿魚這個東西出現，因此對它並無什麼好感。

不過，之前做的幾款麵包，小朋友開始吃厭了，作為廿四孝家長的我，當然要動動腦筋了！看到人家的小朋友吃吞拿魚包吃得津津有味，既然不難做，又不妨一試吧。想不到小朋友非常喜歡，連吃了兩個，果然辛苦也沒有白費。

麵糰材料(約8個份量)：
溫水100g(約30度左右)
乾酵母6g
雞蛋25g
牛奶50g
牛油20g
奶粉8g
吉士粉8g
糖30g
高筋麵粉250g

吞拿魚餡
水浸吞拿魚1罐
黑椒適量
沙律醬2湯匙
洋蔥半個
做法:
洋蔥炒香備用。
吞拿魚隔去水份瀝乾。
加入所有材料拌勻。

溫水中，加入酵母，待酵母有氣泡出現（約數分鐘）即可使用
放入雞蛋、牛奶，加入酵母水，用手攪勻成光滑不黏手麵糰，滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘發酵。

排氣，滾圓，蓋上保鮮紙完成第一次發酵
取麵糰分成等份，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
將每份麵糰，包上餡料，排放焗盆裡，再發酵30分鐘
包面掃上蛋液，可唧上沙律醬作裝飾
以200ºC焗15分鐘即可