昨天炸的竹籤魚有點乾,今天重來,買左份比目魚,本來想做個白汁,不過買魚有醬送,所以改一改



把魚洗淨抺乾,用了點白酒及胡椒粉,好小的幼鹽把魚醃勻等半個小時



在雪櫃摷了點著仔,去成切角放鍋內焗15分鐘,見顏色淺及只是軟身,把薯仔反轉擦少許油再焗10分鐘



 【食譜】香烤比目魚