昨天炸的竹籤魚有點乾，今天重來，買左份比目魚，本來想做個白汁，不過買魚有醬送，所以改一改



把魚洗淨抺乾，用了點白酒及胡椒粉，好小的幼鹽把魚醃勻等半個小時



在雪櫃摷了點著仔，去成切角放鍋內焗15分鐘，見顏色淺及只是軟身，把薯仔反轉擦少許油再焗10分鐘



 【食譜】香烤比目魚