【食譜】通少滷肉飯

昨日分享滷水雞翼，今日就用剩下的滷水汁做的，滷過雞翼嘅滷水汁係非常好食㗎，真係物盡其用，食過你就知正，又快又好食！

INGREDIENTS
400 克免治豬肉（或五花腩切粒）
2 杯時菜（西蘭花）
1 杯芽菜
0.5 棵鹹菜，切粒（非必要）
2 杯滷水雞翼汁
3 隻溏心滷水蛋，切半
2 湯匙蔥粒
1 湯匙蒜蓉
3 大碗白飯

INSTRUCTIONS
1. 用大火將鑊燒熱，落1茶匙油，放入豬肉，炒至轉色，加入蒜蓉，蔥粒再炒2分鐘
2. 加入滷水汁煮滾，轉細火蓋頂，炆10分鐘
3. 另一個煲放入約2公升水大火煮滾，先煮時菜（約3分鐘），在煮芽菜（約1分鐘），隔水備用
4. 飯裝入3個大碗，於中間舖上滷肉，周邊有舖上時菜，芽菜，鹹菜粒，溏心滷水蛋（切半），再淋上滷肉汁即成

NOTES
滷水雞翼食譜係：
https://tonynkaren.blogspot.com/2019/03/blog-post_26.html

溏心蛋食譜係：