和牛胸腹肉
近年香港興起了日本傳來的立食文化，意指沒有舒適的座位，店家只提供有限位置供客人享用美食，以節省成本從而讓客人享受到更優惠的價格。而繼立食壽司之後，最近本地立食界又多了新的一員進駐，今次是較別開生面的立食燒肉專門店！小店位於旺角白布街這個近年的覓食熱點，店內裝潢簡約整潔，吧枱上放有迷你燒爐，每個可供1-2人享用，全店約可容納18人左右。
雖然說立食燒肉店屬别開生面，但其實在日本那邊已不是什麼新鮮事，這類小店勝在一人一爐，自己點自私食，快靚正不會尷尬。
這店主打日本國產和牛，店主本身是經營日本進口和牛生意，所以入貨自然比一般的燒肉店便宜，質素亦相對有保證。和牛主要來自九州鹿兒島的A4/A5級數，有齊不同的部位可供選擇，由大路的西冷肉眼到平時較少見的上中下前後胸腹肉共17款之多，分得仔細專業；而這裏採用逐片計算的點菜形式，最平$12已有交易，最貴都是$35左右，豐儉由人，饞嘴的筆者當然不會放過機會，全部部位都先點一轉，實行一次過試匀當中區別。
和牛胸腹肉
三角肋肉 / 和牛牛舌 / A5 西冷、肉眼、刺身
和牛前胸部 / 後腿肌 / 三角肋肉 / 肩胛
A4 / A5 和牛西冷、肉眼
和牛牛舌
A５和牛肉眼
牛胸爽
和牛肉眼
據店員介紹，不同的和牛部位，肉味及質感都會有所區別，就像是肩胛位置，肉味較濃脂肪較少，而胸腹肉則雪花較平均，油香會較重，近乎入口即化。當中較特別的可算是日式燒肉少見的牛胸爽，經火燒過後迫出了油脂，爽彈甘香，滋味獨特。
A5和牛刺身
和牛壽司
店内供應的牛肉端上來時是未經調味的，客人可根據自己口味，以店家提供的三款不同風味醬汁佐食；而喜歡刺激的話，這裏還有三款不同辣度的辣椒粉，由一萬至十萬度不等，筆者就試過挑戰當中的十萬度，灑在燒肉上增添了辛香刺激，但以好辣之徒的層次來說其實不算太辣，是可以接受的程度。當然筆者始終覺得食靚和牛其實不用太重調味，基本上輕輕灑上點點岩鹽已很足夠，這樣才能細味品嚐到和牛的濃厚肉味和甘香，所以店家可考慮多提供一兩款岩鹽讓客人選擇。
黑豚肉
翠玉瓜 / 甜薯 / 南瓜
雞皮 / 雞軟骨 / 墨魚咀
燒鰻魚
除了和牛之外，小店還有其他肉類如黑豚豬和雞肉部位可供應，蔬果菇類更是不會缺少，所以就算戒牛人仕來到其實選擇也不少。
和牛胸腹肉定食
和牛胸腹肉
蜆麵豉湯
日本米飯
如果想簡單來一頓便飯，店家亦有提供一款定食，只需$98就有5片A4級的和牛，款式部位會由師傅視乎當天的時令貨式而決定，另外還附有一碗鮮甜足料的麵豉湯和放滿紫菜飯素的日本米飯，不用費神便享用到一頓有質素的和牛美膳。
和牛漢堡
縱觀這店的和牛質素不俗，脂香滿滿，有些更是入口即溶，直逼貴價燒肉店的品質，唯一是享用燒肉的時間始終會較長，要站立那麽久港人未必能適應得了，但以這個彈性價格能享用到正宗日本國產A4/A5和牛，份量隨意，豐儉由人，其實亦合理吸引，算是日式燒肉的另類選擇，實行將矜貴和牛平民化，讓街坊們都可享用到這種極級美味。
餐廳資料
阿久根和牛立燒店
地址：旺角白布街2-24號藝興大廈8號舖
https://www.facebook.com/myplayground2015
