材料:

勝瓜1條,咸蛋2個,薑2片,蒜頭2粒

 

調味料:

鹽少許

 

做法:

1. 勝瓜洗淨刨去角、切滾刀塊;薑切碎,蒜頭切碎

2. 把咸蛋黃切碎壓成泥跟蛋白拂勻

3. 燒熱鍋,下油把薑及蒜茸爆香,再下蛋液炒至熟,加入一大碗煮至滾後下勝瓜,煮約4分鐘見勝瓜變透明、水亦收乾即可調味上碟


 【食譜】咸蛋炒勝瓜