【食譜】咸蛋炒勝瓜

材料：

勝瓜1條，咸蛋2個，薑2片，蒜頭2粒

調味料：

鹽少許

做法：

1. 勝瓜洗淨刨去角、切滾刀塊；薑切碎，蒜頭切碎

2. 把咸蛋黃切碎壓成泥跟蛋白拂勻

3. 燒熱鍋，下油把薑及蒜茸爆香，再下蛋液炒至熟，加入一大碗煮至滾後下勝瓜，煮約4分鐘見勝瓜變透明、水亦收乾即可調味上碟