「叉飯就叉飯啦，加隻荷包蛋俾盡你咪廿二蚊碗，黯咩然銷咩魂飯呀？」，相信大家對這句對白一點也不會陌生，周星馳的戲對於90年代的香港人來說，可算是耳熟能詳，就算現時偶爾翻看，也絲毫沒有感覺脫節，星爺的成功某程度上在於能將小市民日常生活的細節，又或是一些經典畫面，加上爆笑抵死的金句在戲內重新演繹出來，令觀眾留下深刻的印象，而其中在食神裏邊的爆漿瀨尿牛丸和黯然銷魂飯，就更是深入民心，飲食界更曾幾度將黯然銷魂飯在現實中呈現出來，均引起了一時熱話。
最近在北角就有一間以食神叉燒為主打的餐廳，而該店的顧問大廚正正就是當年為食神電影擔任顧問、入廚經驗達四十多年的戴龍師傅，亦是黯然銷魂飯的始創者之一，實在大有來頭。
小店位於城市花園附近，店家以霓虹光管製作簡約搶眼的招牌，加上店內沿用了舊式大排檔的裝潢作為設計概念，一列列不銹鋼的枱面配上摺櫈，餐具用上了雞公碗碟，還有舊日快餐店的黑底白字貼牆餐牌，裡裡外外都充滿着香港的懷舊本土色彩，但論到座位舒適度就真的欠奉，一來座位相對擁擠空間感較小，二來一列列的長枱變相就是要和其他客人搭枱同吃，完全沒有私人空間，但當然這也正正是舊日香港用餐的實況，要體驗還是要享受，大家就要取捨一下了。
這裡主打的叉燒分為兩種，分别為製作黯然銷魂飯的半肥瘦腩叉燒和以梅頭肉燒製的玫瑰叉燒，其他的燒味還有燒腩、燒鵝、油雞和貴妃雞，種類算是貴精不貴多。
先點來一客黯然銷魂飯套餐，包括了明火例湯，黯然銷魂飯和一杯特飲。套餐以特製木盆盛載，賣相整潔專業，明火例湯湯色清澈不會太油，清甜滋潤，很有在家老火湯的味道。
自家以紅蔥頭調製的醬油
腩叉燒選用了本地豬肉入饌，不含味精、色素和添加劑，肥瘦相間邊位燒得焦脆，色澤深紅，油潤光亮，單看賣相已感受到其濃香美味，而且一口size方便進食，一啖咬下去醬香鬆軟，肉汁脂香徐徐滲出，跟一般叉燒相比確有其獨特之處，雖未算超級美味但亦不遠矣！
至於太陽蛋則用上了營養價值較高的初生蛋，煎得外圍脆邊中間蛋黃流心；米飯也講究的選用了韌性較强的黑龍江五常米，還加入了野米和油葱同煮，粒粒清香分明，撈上蛋汁和自家以紅蔥頭調製的醬油，口感粘稠，蛋香味濃，完全將平民簡單的叉燒煎蛋飯提升到另一層次，果然貼題！
除了主角黯然銷魂飯外，這店的其他燒味相信也會不俗，筆者點來了燒腩仔一試，一端上來份量十足，腩仔外皮燒得金黃香脆，肥瘦相間不會過肥，充滿光澤，單看賣相已知是一道出色的燒腩仔，唯一挑剔是外皮有點偏硬脆，令咬落感覺帶點乾身，但其實尚算化皮，加上肉質鬆軟入味，肉香滿滿，令人停不了口，不其然吃完一件接一件。
而在燒味之外，這裏的飲品選擇不算太多，大都是地道茶餐廳提供的款式，除了咖啡奶茶檸茶之外，還有支裝汽水維他奶，較特別的反而是另類港產地道飲料~~鹹檸七和鹹檸樂，將支裝可樂倒入已預先篤碎了的鹹檸檬當中，飲落夠氣冰爽，鹹酸中帶甜，十分醒神！
今次試過這道算是原著版的黯然銷魂飯(雖然跟電影內的做法有點區別，但起碼是出自同一位師傅的手筆)，果然沒有令人失望，質素頗高令人回味，定價八十多元一客的叉蛋飯雖然未必人人接受得到，但試想想現時在某幾間知名連鎖茶餐廳，隨便點來一碗粉麵或是客飯也都要付上近百元，而這裏收費相若卻有著一定的保證，難怪用餐當天見到店家其門如市，當中不乏慕名而來的外國客人，可謂客如輪轉，應接不暇！除了因為食物質素出眾之外，星爺的魅力也真的不容小窺，大家來到北角附近，不妨也朝聖一下，細味一番這個大衆的集體回憶。
餐廳資料
Chop Chop 食神叉燒
地址：北角宏安道18號地下3號舖
https://www.facebook.com/myplayground2015
