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踏入秋冬，又是進補的上佳季節；要有效進補，就要「補得其法」。為此，我特意為大家就有關進補的問題，為讀者作出一一解答。
Q: 什麼叫「進補」？
A: 「進補」有補充、補養的意思，意即把身體機能調節過來，加強抵抗力，以預防疾病發生。現代人工作壓力大、生活緊張，有些人容易疲憊，精神不振，未老先衰，都是身體虛弱的原因。正由於「體弱」，我們才要以進食補藥去補身，即所謂「虛則補之」。
但「進補」並不限於進食貴價的参茸海味、珍禽異獸，一些便宜的中藥，如杞子、首烏，只要具有補充、補養的作用，一樣是進補的佳品。
Q: 為什麼要在秋冬進補？
A: 「秋收冬藏」這句話並非單指農產物而言，人在秋冬也同樣順應自然界的變化，進入收藏蟄伏的狀態，也是養精蓄銳的黃金時間。這時期，人的皮膚肌腠比較緻密，出汗較少，營養容易被人體吸收，況且秋冬之際，人的食慾也比較旺盛，所以正是進補的最佳時機。
Q: 點解有人「虛不受補」？
A: 其實大部分人都適宜進補，只有兩類人是「虛不受補」的。其一是消化吸收機能差而抵抗力弱者。這類人容易受感染，使腸胃機能變壞，進補不但無益，反而因加重了消化系統壓力，而易受感染病毒。其二是患有慢性疾病末期，身體已消耗太多元之「陰虛」病人。由於這類人的「虛火」過盛，進補只會助長「虛火」上升。
至於不屬以上兩類人士，卻為何會「虛不受補」呢？主要原因是他們沒有根據個人的體質去配合不同的食品。人的體質有「燥濕」、「實虛」和「寒熱」之分；食品也有分寒、熱、温、涼之别，所以要互相配合，才能收進補之效。例如一個寒性體質的人，應進食温性的食物的龍眼、大蒜、羊肉和人参等。總之，「有缺則補」，對症下藥，進補才有效！
下面提供給一款有益食療方給大家參考:
烏豆炆塘虱
材料：烏豆60克，塘虱魚兩條，陳皮一片。
做法：塘虱魚挖出鰓和內臟後，加烏豆用瓦鍋文火炆熟來吃，加陳皮可使胃口、味道更佳。
功效：塘虱魚功能補血、滋腎、興陽、調中。此食譜可治療病後或婦女產後身體虛弱，自汗、盜汗等症。
