【新年食譜】芥末籽蜜煮火腿 ：Happy New year 2019～

Happy new year~2019年了。

轉下眼我寫blog都13年，太不可思議。

最高峰時每日一食譜，而家就隔日一個其實都真係寫好多。

有時都會諗唔到新菜式，但仍然會努力的。

新一年我只想開開心心，人越大開心越難得，正所謂：人大了 開心都想哭。

所以我只想開心同健康！最動人時光，不用常回看，唔習慣望回頭，所以2018年係好係壞都要向前。

正如呢個食譜：芥末籽蜜煮火腿 ，其實係聖誕party做，但張相影得唔好，加上第一次做未掌握得好。

但又真係好好食，所以又重做再影，為了一張相。

個party我本想買似手榴彈造型既大火腿，即係卡通片聖誕會食那種火腿。

但買唔到，唯有買隻鹹豬手做，加上用菠蘿汁、楓糖、芥末籽做醬汁去焗。

鹹豬手變成酸酸甜甜火腿都幾棧，哼。

材料：

鹹豬手    1隻

汁料：

菠蘿汁     150ml

蜜糖或楓糖     80ml

糖         1茶匙

芥末籽醬      1湯匙

另備..…生粉水少許

做法：

1. 鹹豬手用水烚大約 40-45分鐘，直至豬皮軟身便可以

2. 稍為放涼後就用一把刀仔將豬手去皮

3. 去皮後用刀界格仔

4. 菠蘿汁、蜜糖或楓糖、芥末籽醬、糖 加入小煲中

5. 煮滾汁料後放豬手入小煲煮，邊煮邊將汁淋上面

6. 豬手撈起後，將醬汁加少許生粉水煮至杰身備用

7. 放上焗架用焗爐 200度焗 10分鐘，再掃上已煮杰既醬汁再焗10分鐘，重複2-3次便完成