【食譜】妙用餃子皮！薯蓉黃金卷

大小姐在家時會多做一些餃子，對著這些餃子皮，我想它是小小一塊，包其他餡料，弄成小食一啖一件多好，今天先試著加薯蓉外脆內軟效果不錯。

材料：

薯仔2個，水餃皮適量，四季豆適量

調味料：

黑胡椒1茶匙，沙律醬2湯匙，幼鹽半茶匙

做法：

1. 薯仔去皮切片放入碟，隔水蒸12~15分鐘，取出壓爛，放入盆中

2. 四季豆撒去根放入滾水中汆燙分鐘後取出隔乾水、切粒中加竹盆中

3. 把調味料加入盆中混合