【中環。食】鼎·會館，聞名不如見面

一直很想到鼎爺私房菜試試看，但實在太難訂位，而且一訂便要訂上一整圍而卻步。

知道開了鼎·會館後，便訂了這邊試試看。

可單點，人數也不限較大眾化，價格也是可負擔的範圍之內。

傳統中菜藝技巧要求高、在香港可說是賣少見少。

很喜歡這裡的氣氛，裝修古典高雅，給人簡潔舒服之感。

秘制火焰叉燒，招牌菜果然名不虛傳。

服務員烤製時間控制得很好，烤得邊皮微濃香口。

每塊叉燒厚薄均等，油份十足。
入味而不過於甜膩，肉質極鬆化。
吃後口腔佈滿玫瑰露的芳香，的確令人著迷。

兩味芥蘭煲

上桌時芥蘭煲滋滋作響。芥蘭用上最嫩的部份，毫不帶渣，掛上惹味肉鬆。

避風塘無骨豬手

以微辣的避風塘手法烹弄的無骨豬手。
豬手經多重工序烹調先煮熟去骨再炸，配上乾身脆口又鬆化的蒜粒，非常惹味。

桂花黃金炒飯

以蝦肉、瑤柱絲、脆脆的炸米等食材製作 。
廚師把米飯炒得粒粒分明，很有驚喜！！

當晚的菜式相當滿意，家人也說回味非常！

店家資訊：

中環皇后大道中80號H Queen's 23樓