【食譜】天氣轉涼必食～臘味蒸雞

天氣轉涼，又是食臘味的時候。

材料：

鵝肝腸3條(細)，雞扒1件，香信菇數朵，薑數片，紅辣椒1隻

醃料：

蠔油2湯匙，砂糖1茶匙，米酒2湯匙，麻油1湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，香信菇用泡軟

2. 雞扒切成小塊；臘腸切片；紅椒切片

3. 雞扒塊加入醃料拌勻醃個半小時後，再加1茶匙生粉，跟其他材料拌勻鋪在碟上，放入鍋中隔水蒸12分鐘至全熟即可。