做節諗菜式最重要係時間上配合。

當你要煮一圍食物,你要用盡屋企蒸、煮、炸、焗、燉、炆,仲要有雞有魚有肉有菜有乜乜同有物物。

整做節雞係最考起我,我唔太識白切雞,又唔太識油雞,又怕雞頭又怕頸總之就一籮問題咁。

所以自從識呢個五香手撕雞就方便好多,唔使斬雞、做法容易,時間只需要蒸25分鐘。

最唔使煩就係呢個菜式~

 

材料:

雞     一隻(約2斤)

五香粉       2茶匙

粗鹽          2湯匙

薑蔥適量



做法:

1. 雞先洗淨然後索乾水

2. 五香粉加粗鹽撈勻,搽勻隻雞

3. 雞腔肉放廚房紙巾

4. 將雞包起放雪櫃一晚,蒸之前就沖一沖去洗走鹽份

5. 盤鋪薑蔥放上雞,然後蒸25分鐘後放涼就可以手撕

6. 最後可以留起蒸雞汁,臨食前淋上雞面


 【食譜】穩陣做節菜式!五香手撕雞

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