【食譜】送飯一流！冬筍燜五花肉

係人人樂超市內時很多包裝好的筍出售，沒想過要點處理買左包試下，結果都幾方便使用，又無特別味道的添加。

材料：

春筍1個

五花肉10兩

薑3片

蔥3棵

八角2粒

調味料：

鹽1/4茶匙

醬油1大湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，五花肉切厚片，蔥切段

2. 把春筍放入滾水中汆燙約2分鐘，隔水取出切片

3. 冷鍋下油2大湯匙及糖2湯糖，開小火待糖溶及變焦糖色

4. 加入五花肉塊炒至全部上色，再加入薑片、蔥段略爆後，放入蓋面水煮滾水後加蓋轉中小火燜煮45分鐘至水份收乾

5. 入筍片炒勻，下鹽及醬煮約5分鐘即可上碟