【牛奶安全惹關注】盒裝牛奶含菌超標37倍！詳看安全牛奶清單

牛奶既健康又有營養，是很多人早餐的飲品首選，但食物安全中心日前一款驗出一個盒裝「維記脫脂高鈣牛奶」含蠟樣芽孢桿菌，超標本港《食品微生物含量指引》足足37倍！

涉事牛奶為「維記脫脂高鈣牛奶」，每盒236毫升，最佳食用日期為2018年8月23日。目前食安中心已到生產廠房及涉事超市進行調查，以及抽取跟進樣本作進一步化驗；亦已向涉事生產廠房及超級市場的員工提供食物安全與衛生教育，並要求進行徹底清潔及消毒。

兩成牛奶樣本可能有害健康

牛奶屬需要慎重處理的新鮮食品，較早前「水中銀(國際)生物科技有限公司」，曾於本港各大超市及兩個內地網上平台選擇多款牛奶，對市面上68款牛奶樣本檢測急性毒物測試、慢性毒物測試及成分篩查。市面68款暢銷的牛奶及牛奶飲品樣本中，在斑馬魚胚胎急性毒物測試中，46個（68%）樣本被列入綠魚（品質卓越），10個（15%）為黃魚（基本合格），12個（18%）為紅魚（有待改善）。即有2成急性毒物測試不合格，飲用這些牛奶，有機會會對人體構成高度健康風險！

水中銀首席執行官杜偉樑指，急性毒物測試結果顯示，有2成牛奶測試結果不合格，建議家長盡量不要選擇有太多添加劑的牛奶飲品，並選購測試結果為優質的產品較佳。

 被評為綠魚「品質卓越」的牛奶名品

牛奶、牛奶飲品？有什麼不同？

市面上牛奶品牌琳瑯滿目，但仔細一看，有些牛奶盒上標榜為「牛奶飲品」，有些卻稱為「鮮牛奶」，兩者之間又有什麼差別呢？根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，「牛奶」所含奶脂不得少於3.25%，及奶類固體不得少於8.5%；而「牛奶飲品」則指將流質奶脂與從牛奶衍生的其他固體，如奶粉及奶固體合成的飲品，所含奶脂不得少於0.1%。

如果在產品包裝的配料或成分表上見到奶粉、奶固體或乳固體、奶脂或乳脂等字眼，即表示該產品為「牛奶飲品」。由於脫脂牛奶及低脂牛奶含的奶脂不足3.25%，所以亦被列為「牛奶飲品」。

不過，牛奶飲品亦不代表較鮮牛奶差，部份牛奶產品添加了DHA﹑Omega 3等等營養，的確可讓孩子多一個渠道吸收營養，不過這只能當作營養補給的輔助，最好還是讓孩子於日常飲食中攝取足夠營養吧！

圖片及資料來源：水中銀(國際)生物科技有限公司