【甜品食譜】驚喜味道！焦糖菠蘿蛋糕

近日有點兒手痕好想焗下蛋糕，今時今日我要焗蛋糕的話一定係焗我想食的。

一來唔再太愛甜、二來人生都係時候唔可以食太多甜，所以一做就做自己想吃的。

今次整焦糖菠蘿蛋糕，其實我想用蘋果，無奈地屋企原來無蘋果。

而菠蘿就因為早幾日包包朋友仔上我家學整pizza用剩的，否則我覺得應該用新鮮菠蘿會更加好味。

唔好以為加焦糖後個蛋糕會好甜，當糖變成焦糖後甜度會低了。

底下牛油蛋糕係用我一貫做法，用蛋白去做牛油蛋糕好處係佢唔會死實實，帶一點鬆軟的牛油蛋糕咁囉。

滿足到我手痕、滿足到我突發性想食甜品、滿足到我個blog有唔同食譜。

而家我就要去滿足包包個胃煮午餐，然後滿足佢放假玩樂帶佢去街……

食譜：

菠蘿     4片(完整圓咕碌果種)
白砂糖   60g
水           10ml
牛油       10g

做法：

1. 將白砂糖加入小煲中，然後呢就用中火煮到微金黃色

2. 然後佢開始轉金黃色時就要小心好易焦

3. 煮到深少少色加牛油

4. 跟住放入菠蘿煮一陣，菠蘿會出水，所以要煮多一陣佢杰返少少為止

5. 跟住就可以倒埋入蛋糕模中，你用牛油蛋糕模又得用圓模又得，放佢一陣就做第二個step

材料：
牛油           50g
砂糖 A         33g
蛋黃           2個
低筋麵粉       75g
泡打粉         1/2茶匙
鹽              少許


蛋白           2個
糖  B          30g


做法：

1. 焗爐預熱175度

2. 牛油放室溫加入糖A打勻

3. 分兩次加入蛋黃再打勻

4. 分三次篩入低粉、泡打粉及鹽，輕手拌勻備用

5. 蛋白加糖B打至企身

6. 將蛋白加入麵糊中，再輕手拌勻

7. 放入焗爐焗 20-30分鐘(視符火力而定)，出爐後放涼反轉個蛋糕甩模