野菜豆腐叉燒溫泉蛋飯 - 鰂魚涌的漢斯

鰂魚涌自從太古坊落成之後,為這舊區添上了不少生氣,橫街小巷內滿是不同的食店,每到午飯時段例必車水馬龍,堆滿著寫字樓出來覓食的辦公一族,就仿如商業旺區的盛况一樣!

漢斯的相片 - 鰂魚涌

偶爾來到該區英皇道的一間食店,門面看来有點似茶餐廳的格局,但入内卻是另一番光景,店內面積頗大,裝修整潔光猛,白磚牆配上木製餐枱椅,加上牆上不同的玩味勵志標語,簡約得來帶點文青感覺,氣氛舒適自在。

細看餐牌,發現原來這裡是一間健康小店,標榜出品完全不含味精及人造色素,讓客人食得安心,唯選擇不算太多,全都是一些主食套餐,包括咖喱、焗飯、叻沙和烏冬,其他小食暫時一概欠奉,可能大廚想專心做好特定的出品吧?!還好勝在價錢親民,$68元起已有交易,只看價錢就十分貼地,但不知質素如何呢?!

羅宋湯 - 鰂魚涌的漢斯

蒜蓉多士 - 鰂魚涌的漢斯

套餐包括是日餐湯、蒜蓉多士和主食,當然還有飲品啦。

當天的餐湯為羅宋湯,雖然仍是港式羅宋湯做法,但用料十足,湯汁中放滿了煮得軟腍的甘筍和椰菜,味道濃鮮酸甜,但比起外面一般的羅宋湯,這裡的味道偏向清淡,卻帶著蔬菜的原有鮮味,感覺較為健康。

野菜豆腐叉燒溫泉蛋飯 - 鰂魚涌的漢斯

野菜豆腐叉燒溫泉蛋飯,堆得滿滿的薄切叉燒加上半熟溫泉蛋,還有大量翠綠的菜蔬,單看賣相就十分吸引!

叉燒雖有點偏瘦但入口鬆化帶嚼勁,店員介紹這店的叉燒是每天自家新鮮燒製的,用上了紅酒及香料醃製,完全沒有添加花紅粉等食用染色料,味道焦香蜜甜,滿有肉香。佐上淋有特調醬汁的白飯,還有滑溜的豆腐和溫泉蛋,濃厚甜香,雖沒有那些叉燒名店般突出,但$68元一個套餐有著這樣的質素,實算不俗,起碼一定食得有營又健康。

焗蒟蒻野菜椰汁咖喱雞飯 - 鰂魚涌的漢斯

另外店員亦推介了另一道這裡的王牌主菜,焗蒟蒻野菜椰汁咖喱雞飯,即叫即焗一端上來熱辣辣,徐徐飄來陣陣的咖喱椰香,滿滿的咖喱汁完全覆蓋了餸菜與飯粒,經焗香後入口滿有濃厚帶椰香,不會太濃太辣,甜香順滑。

據店員說大廚選用了來自新加坡的咖喱,所以味道會較Creamy溫和;而咖喱內的配料也一點不馬虎,除了去骨嫩滑、帶點焦香的雞肉外,還有蒟蒻、薯仔、甘筍和洋蔥,薯仔粉軟,蒟蒻Q彈,佐上滲滿咖喱汁的飯粒,香滑惹味,口感豐富。

唯就個人口味而言,咖喱汁的香料味道略嫌不夠,如能再濃香一點,將會更添風味。

野菜胡麻湯豬軟骨烏冬 - 鰂魚涌的漢斯

野菜胡麻湯豬軟骨烏冬,豬軟骨炆得鬆軟入味,醬香濃郁;溏心蛋流心甘香,湯底清甜不太濃,配上粗身彈牙的烏冬,味道雖不算十分突出但勝在細膩醇香,尚算不錯。

漢斯的相片 - 鰂魚涌

整晚的出品雖不算是十分驚喜的美味,也不是甚麼珍饈百味,但其實水準還算不錯,加上標榜不含味精及人造色素,讓客人食得健康安心,完全看得出店主與大廚的堅持和誠意,而且定價親民,招呼亦算親切到位,很有老街坊的感覺,一間那麼有熱誠的小店,值得支持推介一下!

漢斯的相片 - 鰂魚涌

漢斯 
地址:鰂魚涌英皇道939號地舖



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