未來漢堡 - 荔枝角的酷廚

在荔枝角一帶,以前區內多是以製衣廠廈為主,但近年因租金較相宜的關係,加上D2 Place這個創意商場的落成,引來了不少高質形格的餐廳進相繼駐其中,為該區帶來了不少新生氣。

酷廚的相片 - 荔枝角

最近來到位於D2 Place的其中一間西式餐廳,價錢親民,晚餐由$98起已有交易,而吸引筆者進來的其中一個特別原因是這店和Green Monday合作推廣素食,採用近年的新產品Beyond Meat打造了一系列的素食餐單,讓筆者大感興趣。

Beyond Meat是一種以100%植物製造的新素食食材,經過近七年時間研發調配,據稱色香味及營養價值可媲美真正肉類,而且完全不含動物成份和膽固醇,亦沒有添加任何激素或添加劑,筆者以前只聞其聲,但一直沒有試過,今次終於有機會一試究竟。

酷廚的相片 - 荔枝角

店內裝潢設計以灰黑木系為主題,樸實型格,餐枱間寬闊空間感強,牆身掛畫更為餐廳添上了藝術感,帶點外國小店的感覺,舒適自在。

酷廚的相片 - 荔枝角

餐廳以半自助方式營運,門外設有點餐處,先付款後送餐,店員㑹自動為你送上佳餚,不收加一服務費,貼地而貨真價實。

酷廚的相片 - 荔枝角

既然為了Beyond Meat進來,當然要點來一試,筆者點了未來漢堡、植物肉醬扁意粉和白晝黑夜(黑松露雜菌意大利飯),另加錢轉套餐多上了餐湯、牛角包和沙律小食。

藜麥什菜湯 / 牛角包 - 荔枝角的酷廚

先來的是是藜麥什菜湯,藜麥是近年新興的Superfood,一種十分健康的穀物,加到清甜醒胃、材料豐富的意式雜菜湯內,添上口感之餘亦予人健康的感覺。

牛角包熱騰騰滿有牛油香,鬆軟酥脆,空氣感十足,吸收湯汁後更顯美味,十分有驚喜。

酷廚凱撒沙律 - 荔枝角的酷廚

酷廚凱撒沙律,蔬菜番茄的爽甜,伴上不太濃的凱撒沙律汁,還有不少的麵包粒和芝士塊,爽脆清新中帶濃郁,是一道到位的開胃前菜。

芝士意式焗牛肉丸 - 荔枝角的酷廚

芝士意式焗牛肉丸 - 荔枝角的酷廚

芝士意式焗牛肉丸,真·牛肉丸質地較結實爽彈,似是自家打製,但不太像傳統意式肉丸的口感。入口滿有茄香,牛味亦濃郁,酸甜中帶鹹香,芝士味反而不太突出,整體味道還算不錯。

未來漢堡 - 荔枝角的酷廚

未來漢堡 - 荔枝角的酷廚

未來漢堡,筆者可以說是為了這個漢堡飽而來!

包身外微脆內鬆軟,上面佈滿黑白芝麻,增添了芝麻香和口感,未來素漢堡扒煎得焦香,咬落有著一絲絲的纖維,味道濃厚像是真的有肉香滲出一般,雖沒有洶湧的肉汁,但口感味道跟真正肉類確有7-8成相似,配上半溶芝士,番茄莎莎和Guacamole,添上了酸香清新,感覺和真的漢堡沒有兩樣,如不是預先知道是素漢堡的話,可能真的沒法分辨出來。而伴碟的粗薯條新鮮即炸,酥脆綿密,亦十分不俗。

植物肉醬扁意粉 - 荔枝角的酷廚

植物肉醬扁意粉,店員推介了這道素意粉,端上來賣相不俗,扁意粉煮得尚算軟硬適中,香草鮮番茄醬亦不會太酸,唯素肉質感較鮮肉Q彈,味道亦因吸收不了醬汁而偏淡,與真正肉醬的味道還是有段距離,雖然是這樣,但配上意粉仍算開胃美味,以素菜來說算很不錯,最起碼少了那份罪疚感。

酷廚的相片 - 荔枝角

白晝黑夜(黑松露雜菌意大利飯) - 荔枝角的酷廚

原本已有點飽意,但望見餐牌見到小店很有創意地將Risotto以不同食材煮成4種顔色的賣相,並以貼切的名字命名,非常有心思,蠻吸引的,筆者也忍不住點了一份白晝黑夜(黑松露雜菌意大利飯)來試一下。

店員送上來時已經飄來陣陣的黑松露幽香,黑松露加上雜菌一向是最佳配搭,菌香馥郁在口腔內縈繞不散;而意大利飯煮得不算太軟仍帶點咬口,雖個人覺得還未到應有的硬度但亦十分接近,為配合港人的口味這個程度也算差不多了,整體感覺不算太膩,著實不錯。

酷廚的相片 - 荔枝角

小店以簡單心思泡製出健康煮意,尤其那幾款素食餐單更頗有驚喜,出品質素不俗,店員亦親切有禮,而且定價算親民,不論是素食者還是肉食控,相信也能在這裡找到自己所好,閒時來到荔枝角,不妨來一試這健康味道。

餐廳資料

酷廚 
地址:荔枝角長順街15號D2 Place二期1樓110-111號舖



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