在荔枝角一帶，以前區內多是以製衣廠廈為主，但近年因租金較相宜的關係，加上D2 Place這個創意商場的落成，引來了不少高質形格的餐廳進相繼駐其中，為該區帶來了不少新生氣。
最近來到位於D2 Place的其中一間西式餐廳，價錢親民，晚餐由$98起已有交易，而吸引筆者進來的其中一個特別原因是這店和Green Monday合作推廣素食，採用近年的新產品Beyond Meat打造了一系列的素食餐單，讓筆者大感興趣。
Beyond Meat是一種以100%植物製造的新素食食材，經過近七年時間研發調配，據稱色香味及營養價值可媲美真正肉類，而且完全不含動物成份和膽固醇，亦沒有添加任何激素或添加劑，筆者以前只聞其聲，但一直沒有試過，今次終於有機會一試究竟。
店內裝潢設計以灰黑木系為主題，樸實型格，餐枱間寬闊空間感強，牆身掛畫更為餐廳添上了藝術感，帶點外國小店的感覺，舒適自在。
餐廳以半自助方式營運，門外設有點餐處，先付款後送餐，店員㑹自動為你送上佳餚，不收加一服務費，貼地而貨真價實。
既然為了Beyond Meat進來，當然要點來一試，筆者點了未來漢堡、植物肉醬扁意粉和白晝黑夜(黑松露雜菌意大利飯)，另加錢轉套餐多上了餐湯、牛角包和沙律小食。
先來的是是藜麥什菜湯，藜麥是近年新興的Superfood，一種十分健康的穀物，加到清甜醒胃、材料豐富的意式雜菜湯內，添上口感之餘亦予人健康的感覺。
牛角包熱騰騰滿有牛油香，鬆軟酥脆，空氣感十足，吸收湯汁後更顯美味，十分有驚喜。
酷廚凱撒沙律，蔬菜番茄的爽甜，伴上不太濃的凱撒沙律汁，還有不少的麵包粒和芝士塊，爽脆清新中帶濃郁，是一道到位的開胃前菜。
芝士意式焗牛肉丸，真·牛肉丸質地較結實爽彈，似是自家打製，但不太像傳統意式肉丸的口感。入口滿有茄香，牛味亦濃郁，酸甜中帶鹹香，芝士味反而不太突出，整體味道還算不錯。
未來漢堡，筆者可以說是為了這個漢堡飽而來！
包身外微脆內鬆軟，上面佈滿黑白芝麻，增添了芝麻香和口感，未來素漢堡扒煎得焦香，咬落有著一絲絲的纖維，味道濃厚像是真的有肉香滲出一般，雖沒有洶湧的肉汁，但口感味道跟真正肉類確有7-8成相似，配上半溶芝士，番茄莎莎和Guacamole，添上了酸香清新，感覺和真的漢堡沒有兩樣，如不是預先知道是素漢堡的話，可能真的沒法分辨出來。而伴碟的粗薯條新鮮即炸，酥脆綿密，亦十分不俗。
植物肉醬扁意粉，店員推介了這道素意粉，端上來賣相不俗，扁意粉煮得尚算軟硬適中，香草鮮番茄醬亦不會太酸，唯素肉質感較鮮肉Q彈，味道亦因吸收不了醬汁而偏淡，與真正肉醬的味道還是有段距離，雖然是這樣，但配上意粉仍算開胃美味，以素菜來說算很不錯，最起碼少了那份罪疚感。
原本已有點飽意，但望見餐牌見到小店很有創意地將Risotto以不同食材煮成4種顔色的賣相，並以貼切的名字命名，非常有心思，蠻吸引的，筆者也忍不住點了一份白晝黑夜(黑松露雜菌意大利飯)來試一下。
店員送上來時已經飄來陣陣的黑松露幽香，黑松露加上雜菌一向是最佳配搭，菌香馥郁在口腔內縈繞不散；而意大利飯煮得不算太軟仍帶點咬口，雖個人覺得還未到應有的硬度但亦十分接近，為配合港人的口味這個程度也算差不多了，整體感覺不算太膩，著實不錯。
小店以簡單心思泡製出健康煮意，尤其那幾款素食餐單更頗有驚喜，出品質素不俗，店員亦親切有禮，而且定價算親民，不論是素食者還是肉食控，相信也能在這裡找到自己所好，閒時來到荔枝角，不妨來一試這健康味道。
餐廳資料
酷廚
地址：荔枝角長順街15號D2 Place二期1樓110-111號舖
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