中環 ✦ 村姑生日飯．H Queen's 頂層的法菜新貴

旅程中繼續送上食記～六月過去前，當然要來補記一下清麗村姑的生日飯；進行日期其實在六月中，不過一直提不起精神來寫，因為這間 Ecriture 還有不少進步空間。

餐廳位於中環新建的 H Queen's 最高層的26樓，其實除非可享用天台，否則以個人居住經驗，對頂樓的印象實在麻麻，夏天超熱是嚴重大問題！開恆了冷氣，還是不溫不吞的感覺...

而且 H Queens 其實不算很高，居高臨下也不算望得遠，我索性連窗外照片也沒拍。不過餐廳環境及裝潢是不錯的，我們被安排的廂房更非常有私密感，是慶祝生日的一流場地。

這裡的碗碟及盆栽擺設也很棒，檯上的騙人圖書更帶來了意外之喜... 如果餐廳不是那麼巴閉，訂檯時需要 Full pay 最便宜也要$488/三道菜的午餐價格，大家或不會那麼高期望，引致後來產生巨大落差感。

抵達時好巧遇到龍少及占占兩位男神，當然捉住他們與壽星女來張合照！之後是 Amuse Bouche 環節，分別有南瓜夾餅、香脆魚餅及小饅頭，賣相精緻、味道有趣但不算很驚艷。

個人反而更喜歡麵包籃，因為是我愛的 Sourdough 配上鹹味牛油，忍不住吃了兩片之多！如果麵包中間沒那麼濕，應該會更好。

大家都選了三道茶午餐 $488，其中部分頭盤要另加$128。開餐前靚仔侍應先讓我們選刻有店名的刀，其實不是吃扒，甚麼刀又甚麼關係呢？總之這是這裡用餐的傳統或gimmick 位。

這天我與清麗村姑分享午餐內容，這是她的頭盤 Green Asparagus，露筍是靚質、清甜爽嫩，同上的本菇、醬汁泡沫及 Kohlrabi 球莖甘藍也美味可口，這個值得一試。

但要二選一，我會更喜歡我的 Amaebi，其實就是非常鮮甜軟糯的甜蝦刺身，加上薄脆紅菜頭片及醬汁，令清鮮的滋味更上一層樓，也是全餐最美妙的餐點。

至於尊貴要加$128/份的 Scallop，當然要專人即場切開兩半，才夠誠意！帶子十分新鮮，包著紫菜，緊封在金黃香脆炸漿內，好是好吃，但一客只一件（以上是兩份柯打），個人認為吃蝦更美味也抵食些。

主菜有兩款選擇，首先是 John Dory，海魴魚件肉厚豐滿，七分熟的魚肉甚有彈性，本是靚貨，可惜調味略鹹了（為了配酒用？），否則都幾值推介的。

我選了非常大鑊的 Lamb，用上 Aveyon 幼綿羊製作，肉質無疑是非常嫩滑，但味道又是太鹹了，而且有著異於尋常的羊羶味！連平時愛吃羊奶芝士、連藍芝士也接受得來的我，也不太受得了那味道，是因為我們剛好吃中還未戒奶的可憐羊寶嗎？

主菜兩款都麻麻地，還好甜品又取回一些分數。我要了 Strawbery，由層層壘的啫喱、果肉、堆砌而成，加上香甜但很快融的雪糕，口味清新不俗、酸甜得宜，一洗之前的羶味。

另一款甜品是 Cocoa，片片薄脆之下，是由可可製作的種子、可可脂、朱古力及芒果，口味微帶辣意，十分特別，吃時淋上椰汁，又帶來另一種變奏及滋味。

Petit Fours 反而是最好一環：下圖的 Brittany Cake 脆酥餅十分香脆美味，如果沒了 Sour cream 可能更好吃；而古惑的書下原來早已放了生日朱古力撻，祝親愛的清麗村姑生日快樂啊！

要講這款朱古力撻除了皮薄超脆、朱古力餡超軟滑 Creamy 又濃厚，又淋上了份量不少、相當慷慨的干邑，因此味道醇香醉人，超好吃的說！

也還好有這驚喜結尾，才不致讓這頓生日飯太失色。特別一提，由於之前的預繳只是三道菜午餐費用，酒水、額外頭盤及加一消費還要餐後再簽。不知這麻煩規定幾時取消？

無論如何，七月回來後，又到另一院友生日大日子，到時又去那裡好呢？

Ecriture
地址：中環皇后大道中80號H Queen's 26樓
電話：27955996