煎香多春魚酥酥脆脆的,咬開時魚籽卜卜的爆開很是過癮,在家做其實唔難!

材料:

多春魚1磅,薑數片,蔥2棵

 

醃料:

酒1湯匙

 

調味料:

椒鹽粉適量

 

做法:

1. 把多春魚洗淨,去腮同時拉出腸

2. 薑切絲、蔥切段放入盤中,加入米酒搓勻後,加入多春魚一起拌勻醃約15分鐘即可

3. 燒熱鍋下油,把醃好多春魚用抺手紙抺乾表面水分後,放入鍋,兩面煎至金黃色,灑上椒鹽粉即可上碟

 


 【食譜】脆卜卜!椒鹽多春魚