【東涌。食】海睿日本料理。刺身肥美！

近日嘴巴很刁的朋友才造訪完跟我說很好吃，得了空便去一嚐新開的海睿。

原來就是之前就造訪過大坑睿居酒屋的分店，記憶中味蕾最深刻的體切是那道鐵板燒和牛。

那美味一直記憶在舌尖，心想著還要再去拜訪，沒想到一晃眼就是一年。

火灸安格斯牛肉沙律$158

肉質軟嫩的燒牛肉，牛肉味濃。
沙律有大量新鮮爽脆雜菜，更有我最愛的紫洋蔥。
柚子醋汁調得酸甜適中，很惹味。

雜錦刺身拼盤(上) $588

中拖羅，池魚，銀鱈魚，三文魚，吞拿魚，赤貝等等，超大一盤，款款亮澤新鮮且厚身。

中拖羅入口有著滿口油脂，餘韻讓人欲罷不能。

銀鱈魚，肉質爽而不腥。

牛油果軟殼蟹卷$128

味道香酥的軟殼蟹，平上更有入口即溶的牛油果，平衡炸物的油膩感。

燒牛舌$58

肉厚而帶肉汁，每塊大少、厚薄都有差異，幸整體熟透度剛好。

照燒鵝肝配蒜蓉包$88/件

法國鵝肝也不欺場，厚切造型，但可惜煎得過熟，醬汁亦過鹹。
蒜蓉包底也烤到焦掉，略帶失望。


環境舒適，氣氛不錯

店家資訊：
東涌海濱路8號海堤灣畔商場地下H號舖
港鐵東涌站 C 出口, 步行約10分鐘

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