前陣子來到銅鑼灣金百利覓食,筆者幾位好辣之徒選了一間位於8樓,以四川烤魚為主打的小店,店內裝修帶點中國風的Cutie,地方整潔座位寬敞,店家還貼心的奉上膠圍裙,避免湯汁弄髒衣服。

渝痴漁醉的相片 - 銅鑼灣

細閱餐牌,發現這裡除了川辣烤魚外,還有很多其他的川式前菜和小炒。

椒拌松花蛋 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

我們先點來一些冷盤小食,椒拌松花蛋,松花蛋色澤金黃通透如啫喱般,有別於一般的皮蛋,少了那股獨特的阿摩尼亞臭味,入口軟彈流心,濃厚麻香。

爽口豬耳 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

爽口豬耳,鹵豬耳切成幼條,撈上紅油麻辣醬汁,爽脆惹味。

乾煸田雞 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

乾煸田雞,田雞未必人人敢食,但好此道者無不被其鮮甜所吸引,單看最懂吃的法國人也將牠入饌便知道確有其獨到之處。師傅以不同的辣椒和辣椒乾將田雞炒得香口乾身,但肉質仍舊細嫩多汁,香辣入味而不失鮮甜,就連平時少食田雞的筆者也忍不住吃上幾件,辣氣十足。 

渝翁招牌豆花烤清江魚 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

渝翁招牌豆花烤清江魚 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

終於到主角登場,這店主打烤魚,單是魚種已有鯇魚、凌波魚、清江魚、桂花魚和深海石班五款選擇,而味道更是有八種之多,當中有辣有不辣。

而我們就選擇了中辣的渝翁招牌豆花烤清江魚。店員推介這種魚只有一條大骨,方便不太懂吐骨的筆者,而且肉質還肥美軟嫩,是大廚推介之一。

當魚鍋端上來時發覺果然句句屬實,魚身份量十足,口感香滑啖啖肉,最重要是紅噹噹的湯底麻辣得來不會太濃和油膩,香料辣味亦充分滲入魚肉當中,鮮味惹味兼備,隨鍋的豆腐吸收了麻辣汁的濃香,入口果真如豆花般滑溜,那種滋味實在令人回味無窮。

鹿兒島A4/A5黑毛和牛 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

鹿兒島A4/A5黑毛和牛

萵筍 / 金菇 / 稻庭烏冬 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

萵筍 / 金菇 / 稻庭烏冬

腐皮 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

腐皮

清炒生菜 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

清炒生菜

除了清江魚之外,大家點來的其他配料也算不錯,特價鹿兒島A4/A5黑毛和牛油香鬆軟,唯略欠牛味,油花分佈亦不算均勻,但以價比貨算是不錯了;萵筍鮮嫩爽口,稻庭烏冬煙韌滑溜,腐皮吸湯軟彈,佐上麻辣湯汁香濃刺激,讓我們過足口癮。

西瓜桂花冰粉 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

吃完烤魚後店家還奉上了西瓜桂花冰粉作為甜品,冰粉晶瑩透亮,滑溜中帶點煙韌,有點似蒟蒻的口感,配上西瓜碎和桂花糖水,冰凍微甜中帶清香,中和一下麻辣鍋的油膩,感覺清新舒暢。

金桔青檸梳打 /蜂蜜柚子梳打 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

金桔青檸梳打 /蜂蜜柚子梳打

橙酒蘋果梳打 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

橙酒蘋果梳打 店家亦有提供幾款特色飲品如金桔青檸梳打,蜂蜜柚子梳打,和橙酒蘋果梳打,酸甜冰爽,讓客人可潤喉解辣。

前菜小食 - 銅鑼灣的渝痴漁醉

前菜小食

整餐出品質素到位,用料與招呼皆不俗,收費雖不算太便宜屬中等價格,但環境坐得舒適味道亦不錯,定位算很合理,來到銅鑼灣覓食可不妨來一試。

 

渝痴漁醉
地址:銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場8樓R1號舖



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